Izgara kalamar, açık havada yaz öğle yemeği için mükemmel bir deniz ürünü yemeğidir. Tarif, taze kalamarların sarımsak ve maydanoz ile zenginleştirilmesini ve ızgarada yumuşak ve lezzetli bir kıvama gelene kadar pişirilmesini içerir. Galeta unu ekstra bir çıtırlık katarken, zeytinyağı zengin ve aromatik bir tat verir. Taze maydanoz serpiştirilmiş ve limon suyu sıkılmış olarak servis edilen ızgara kalamar, hazırlanması basit bir yemektir ancak deniz ürünü sevenlerin damaklarını fethedecektir.
Kalamarları iyice temizleyin ve küçük mürekkep kesesini kırmamaya dikkat edin.
Onları ızgaraya yerleştirin ve her iki tarafını da pişirin. Ayrı bir kapta zeytinyağı, tuz, doğranmış aromatik otlar ve limon suyu ile bir sos hazırlayın.
Kalamarları dıştan, bir mutfak fırçası yardımıyla, aromalı yağ ile yağlayın ve servis edin.
Eşlik eden şaraplar: Collio Tocai Friulano DOC Marino “Superiore” DOC Gravina DOC
Izgara
Italia
