Mortadella Alla Brace, Mortadella'nın ızgarada pişirilip sıcak servis edildiği klasik bir İtalyan yemeğidir. Bu tarif yapmak için çok basit ve çok az zaman gerektirir. Hem iştah açıcı hem de sulu bir yemek olup antipasto veya ana yemek olarak tüketilebilir. Izgara Mortadella dışı çıtır çıtır, içi ise yumuşak bir doku kazanır; Formaggio Parmigiano ve Aceto Balsamico ise zengin ve uyumlu lezzet notaları ekler.
Şarküteriden en az 1 cm kalınlığında olacak şekilde 4 dilim Mortadella kestirin.
Dilimleri mangal üzerinde veya daha pratik olması için normal bir tava/ızgara üzerinde iyice ısıtılmış kızgın ızgaraya yerleştirin ve her iki yüzünü birkaç dakika ızgara edin.
Mortadella dilimlerini hâlâ sıcakken tek porsiyon tabaklara yerleştirin, üzerlerine Parmigiano'dan ince parçalar serpin ve birkaç damla Aceto Balsamico gezdirerek hemen servis yapın.
Izgara
Italy
| Enerji (kcal) | 317 |
| Karbonhidrat (g) | 1,5 |
| şekerler (g) | 1,5 |
| Yağlar (g) | 28,1 |
| doymuş yağ (g) | 9,25 |
| Protein (g) | 14,7 |
| İndirim (g) | 0,51 |
