Izgara tavşan, yaz için mükemmel olan lezzetli ve hafif bir ana yemektir. Tavşan limon suyu, sarımsak ve kuru adaçayı ile marine edilir ve ete daha fazla lezzet vermek için pancetta ile tatlandırılır. Izgara yapıldığında et yumuşak ve sulu olur. Bu tarif hazırlanması kolaydır ve arkadaşlar ve aile ile bahçede akşam yemeği için idealdir.
Küçük bir kasede 3 yemek kaşığı zeytinyağını limon suyu, kıyılmış sarımsak, adaçayı, bir çay kaşığı tuz ve yeni çekilmiş bir çay kaşığı karabiber ile karıştırın.
Daha sonra tavşan parçalarını kalan yağ ile fırçalayın ve dilimlenmiş pancetta ile sarın.
Parçaları ızgaraya koyun ve közde her tarafı kızarana kadar pişirin; ardından ızgarayı yükseltin ve parçaları çevirip hazırladığınız karışımla sık sık fırçalayarak 25-30 dakika daha pişirmeye devam edin.
Tavşan parçalarını ocaktan almadan önce pişip pişmediğini eti bir şiş ile delerek kontrol edin: çıkan sıvı berraksa pişmiş demektir.
O zaman ızgaradan alın ve hemen servis yapın.
Izgara
Şişler
En fazla 3 gün boyunca hava geçirmez bir kapta buzdolabında saklayın
Toskana mutfağına özgü tipik bir yemektir
Italy, Toscana
| Enerji (kcal) | 661,49 |
| Karbonhidrat (g) | 1,37 |
| şekerler (g) | 1,37 |
| Yağlar (g) | 71,01 |
| doymuş yağ (g) | 17,08 |
| Protein (g) | 4,28 |
| Lif (g) | 0,08 |
| İndirim (g) | 0,06 |
