Jambonlu doldurulmuş rosto, lezzetli bir Piyemonte spesiyalitesidir. Dana eti, pişmiş jambon, yumurta, rendelenmiş grana peyniri ile doldurulur ve muskat ve kıyılmış maydanoz ile tatlandırılır. Rosto daha sonra fırında pişirilir ve et suyu ve kuru beyaz şarap bazlı lezzetli bir sos ile servis edilir. Zengin ve lezzetli bir yemek, özel bir öğle veya akşam yemeği için mükemmeldir.
Yumurtaları bir kasede gerekli tuz, bir tutam karabiber ve bir tutam muskat ile çırpın, galeta unu ve rendelenmiş grana peynirini ekleyin.
Yapışmaz bir tavada bir parça tereyağını eritin, yumurta karışımını içine dökün ve her iki tarafını da orta ateşte 3-4 dakika pişirerek geniş ve ince bir omlet elde edin.
Eti çalışma yüzeyine koyun ve hafifçe dövün, tuz ve karabiber serpin, üzerine dilimlenmiş jambonu yerleştirin, kıyılmış maydanoz serpin ve her şeyi omletle kaplayın.
Eti kendi üzerine yuvarlayın ve elde edilen ruloyu özel ağın içine yerleştirin.
Bir tencerede yağı ve kalan tereyağını ısıtın, rostoyu ekleyin ve her tarafını çevirerek 7-8 dakika yüksek ateşte kızartın, güzel bir altın rengi alana kadar.
Şarapla ıslatın ve neredeyse tamamen buharlaşmasına izin verin, sıcak et suyunu ekleyin, kabı kapatın, ateşi en aza indirin ve yaklaşık bir saat pişirmeye devam edin, ara sıra rostoyu çevirin ve pişirme suyu çok fazla buharlaşırsa biraz sıcak su ekleyin.
Sonunda
Fırın
Kesme Tahtası
Bıçak
Tava
Kase
Artıkları buzdolabında en fazla 2 gün saklayın
Piyemonte bölgesine özgü bir yemek
Italia, Piemonte
| Enerji (kcal) | 190,33 |
| Karbonhidrat (g) | 1,26 |
| şekerler (g) | 0,64 |
| Yağlar (g) | 13,61 |
| doymuş yağ (g) | 4,45 |
| Protein (g) | 15,18 |
| Lif (g) | 1,2 |
| İndirim (g) | 0,22 |
