Kabak çiçeği fokaccası, İtalyan kökenli lezzetli bir aperatiftir ve yaz aylarında keyifle tüketmek için idealdir. Kabak çiçekleri hafifçe kızartıldığında fokaccaya narin bir tat ve zarif bir dokunuş kazandırır. Bir büfede atıştırmalık olarak veya bir yemekten önce hafif bir başlangıç olarak servis etmek için uygundur.
Çırpılmış yumurta (beyazı ve sarısı), bir tutam tuz, biraz beyaz karabiber, 6 yemek kaşığı sıvı krema ve birkaç yemek kaşığı elenmiş un ile bir hamur hazırlayın.
Karıştırırken (topaklanmayı önlemek için) kabak çiçeklerini ayırın ve her taçyaprağını hamura batırarak iyice ıslanmasını sağlayın; sonra bunları yağlı kağıt serili, kenarına kadar doldurulmuş alçak bir tepsiye dizin.
Tabanı iyice kaplayın, sonra kalan hamuru çiçeklerin üzerine dökerek üzerlerini kaplayın.
İnce bir katman olacaktır; bu normaldir.
Tepsiyi yüksek ısıda fırına (en az 200-210 °C) birkaç dakika verin.
Tava
Kâse
Çırpıcı
Çatal
Italia
| Enerji (kcal) | 219,39 |
| Karbonhidrat (g) | 1,84 |
| şekerler (g) | 1,84 |
| Yağlar (g) | 20,76 |
| doymuş yağ (g) | 11,33 |
| Protein (g) | 6,46 |
| İndirim (g) | 1,02 |
