Kabaklı Carbonara, klasik Roma carbonarasının bir varyantıdır; kabaklar yemeğe hafifçe tatlı bir lezzet ve hoş bir çıtırlık kazandırır. Bu makarna yemeği hazırlaması kolaydır ve her durum için uygundur.
Kabakları halka halka doğrayın
3 yemek kaşığı yağı ısıtın, sarımsağı hafifçe kızartın, sonra kabakları ekleyip kısık ateşte 20 dakika pişirin
Yarı pişince tuz ekleyin
Bir kaseye yumurtaları ve yumurta sarısını 4 yemek kaşığı Pecorino, tuz ve karabiberle çırpın
Spaghettileri haşlayın, süzün ve kaseye alın; yumurtaların pişmemesi için hızlıca karıştırın, kabakları ekleyin, bir avuç doğranmış maydanoz ve biraz daha Pecorino ekleyin
Tava
Kase
Spatula
En fazla 2 gün buzdolabında saklayın
Bu Carbonara versiyonu yemeğe taze bir dokunuş katmak için kabakla zenginleştirilmiştir
Italy, Lazio
| Enerji (kcal) | 180,41 |
| Karbonhidrat (g) | 23,34 |
| şekerler (g) | 1,95 |
| Yağlar (g) | 5,9 |
| doymuş yağ (g) | 1,59 |
| Protein (g) | 8,17 |
| Lif (g) | 3,47 |
| İndirim (g) | 0,1 |
