Fusilli kabaklı, İtalyan mutfağına ait basit ve lezzetli bir yemektir. Yumuşak kabaklar soğan ve fesleğenle tavada sote edilerek lezzetli bir temel oluşturulur. Ardından al dente haşlanmış fusilliler eklenir ve rendelenmiş Parmigiano peyniri ile karıştırılır. Sonuç kremamsı ve lezzet dolu bir yemek olup, hızlı bir öğle yemeği veya hafif bir akşam yemeği için idealdir.
Soğanı temizleyip yıkayın ve ince ince doğrayın.
Kabakları yıkayın, uçlarını kesin ve küçük parçalara doğrayın.
Bir tencerede sızma zeytinyağı ve 1 yemek kaşığı su ile soğanı kısık ateşte yumuşayana kadar soteleyin.
Kabakları ekleyin, nazikçe karıştırın ve yüksek ateşte on dakika pişirin.
Bu arada bir kasede yumurtaları Parmigiano ile krem kıvamına gelene kadar çırpın, tuz ve karabiber ekleyin.
Fesleğen yapraklarını yıkayıp nazikçe kurulayın ve ellerinizle parçalayın.
Makarna bol tuzlu suda haşlayın, al dente süzün ve önce yumurta kreması ile iyice karıştırın, sonra kabaklarla harmanlayın.
Son olarak karabiber ve fesleğenle tatlandırın ve hemen servis yapın.
Tava
Bıçak
Rende
Buzdolabında hava geçirmez bir kapta en fazla 2 gün saklayın
İsteğe bağlı olarak yemeğe biraz acılık katmak için pul biber ekleyebilirsiniz
Italy
| Enerji (kcal) | 114,83 |
| Karbonhidrat (g) | 16,91 |
| şekerler (g) | 1,65 |
| Yağlar (g) | 3,04 |
| doymuş yağ (g) | 0,92 |
| Protein (g) | 5,38 |
| Lif (g) | 1,27 |
| İndirim (g) | 0,02 |
