Bavette alle Vongole e Zucchine, yaz akşamları için mükemmel, lezzetli ve hafif bir birinci yemektir. Bu tarif midyelerin deniz tadını kabakların tazeliğiyle birleştirerek eşsiz bir lezzet dengesi yaratır. Midyeler sarımsak, arpacık soğanı, acı biber ve beyaz şarap ile pişirilirken, kabaklar tavada sotelenip makarnaya eklenir. Her şey doğranmış maydanoz ve bir sıkım limon suyu ile zenginleştirilir. Bavette alle Vongole e Zucchine'yi zeytinyağı ile gezdirip bir tutam tuzla servis edin.
Midyeleri yıkayın, herhangi bir yağ veya baharat koymadan bir tavaya koyun ve yüksek ateşte kabukları açılana kadar pişirin
Kabuklardan ayırın ve bir kenarda bekletin
Üç yemek kaşığı zeytinyağı ısıtın ve ince kıyılmış arpacık soğanını, bütün sarımsak dişini ve yarım acı biberi soteleyin
Sarımsağı çıkarın, midyeleri, ince şeritler halinde doğranmış kabakları ve doğranmış maydanozu ekleyin
Yaklaşık 5 dakika soteleyin
Beyaz şarabı ekleyin ve buharlaşana kadar pişirin
Kabukları soyulmuş ve küp doğranmış domatesleri ekleyin, tuzlayın
Pişene kadar pişirin
Bavetteleri haşlayın, süzün ve kabaklar ile midyelerle birlikte tavaya alıp harmanlayın
Eşlik eden şaraplar: Isonzo Bianco DOC, Montecarlo Bianco DOC, Ischia Bianco DOC
Tava
Tencere
Bıçak
Italy
| Enerji (kcal) | 116,71 |
| Karbonhidrat (g) | 14,78 |
| şekerler (g) | 2,17 |
| Yağlar (g) | 3,13 |
| doymuş yağ (g) | 0,39 |
| Protein (g) | 6,99 |
| Lif (g) | 0,69 |
| İndirim (g) | 0,02 |
