Kaiserschmarren, yumurta akı, un ve kuru üzümden yapılan ünlü bir Avusturya tatlısıdır. Kökeni, bu yemeği çok seven Avusturya İmparatoru I. Franz Joseph'e dayanır. Üzerine pudra şekeri serpilerek ve meyve reçeli ile birlikte servis edilir.
Süt, un, tuz ve yumurta sarılarını pürüzsüz bir hamur elde edene kadar karıştırın, kar haline getirilmiş yumurta aklarını şekerle birlikte ekleyin
Bir tavada tereyağının bir kısmını ısıtın, karışımı dökün, üzerine kuru üzüm serpin ve yavaşça kızartın, her şeyi çevirin ve fırında pişirmeyi tamamlayın
Bu noktada hamuru bir çatal ile 3 veya 4 cm'lik düzensiz parçalar elde etmeye çalışarak parçalayın, kalan tereyağını üzerine dökün ve her şeyi karıştırın
Şekerleyin ve pişmiş eriklerle birlikte servis yapın
Tava
Çırpıcı
Kase
Bıçak
Austria
| Enerji (kcal) | 228,22 |
| Karbonhidrat (g) | 22,54 |
| şekerler (g) | 10,92 |
| Yağlar (g) | 11,92 |
| doymuş yağ (g) | 6,29 |
| Protein (g) | 8,84 |
| Lif (g) | 0,56 |
| İndirim (g) | 0,1 |
