Kaliforniya Usulü Istakoz, Kaliforniya kökenli lezzetli bir ana yemektir. Bu tarif, istakozun enfes tadını Akdeniz ve Amerikan aromalarının bir karışımıyla birleştirir. Istakoz, olgun domates, brendi ve kuru beyaz şarap bazlı bir soste pişirilir; bu da ona benzersiz ve çekici bir lezzet kazandırır. Bu zarif yemeği özel bir akşam yemeğinde servis edin ve yoğun, karşı konulmaz aromalarının tadına varın.
Istakozu akan su altında iyice yıkayın, sonra başını çıkarın ve 'halkaların' izlerini takip ederek dilimleyin.
Bir fırın kabını zeytinyağı ve ezilmiş bir diş sarımsak ile ısıtın; sarımsak renk alınca, istakoz dilimlerini ekleyin ve kabuk parlak kırmızı bir renk alana kadar kızartın.
Bu noktada brendi ekleyin ve yüksek ateşte alkol buharlaşana kadar bekletin.
Sonra ince dilimlenmiş soğan ile kabukları soyulmuş, çekirdekleri çıkarılmış ve küp doğranmış domatesleri ekleyin.
Tuz ve karabiber ile tatlandırın, üzerine beyaz şarabı dökün ve doğranmış maydanoz serpin.
Daha sonra önceden ısıtılmış fırına verin ve yaklaşık 20 dakika pişirin.
Bu sürenin sonunda fırın kabını çıkarın ve tüm kabukları çıkarın.
Pişirme suyunu süzgeçten geçirip küçük bir tencereye alın; tereyağını ekleyip birkaç dakika ısıtın, sonra sosu istakoz dilimlerinin üzerine dökün ve servis yapın.
Tava
Ahşap kaşık
Italy
| Enerji (kcal) | 83,63 |
| Karbonhidrat (g) | 1,87 |
| şekerler (g) | 1,85 |
| Yağlar (g) | 2,59 |
| doymuş yağ (g) | 1,23 |
| Protein (g) | 8,03 |
| Lif (g) | 0,78 |
| İndirim (g) | 0,08 |
