Kaliforniya Usulü Istakoz, Kaliforniya kökenli lezzetli bir ana yemektir. Bu tarif, ıstakozun lezzetini Akdeniz ve Amerikan tatlarıyla birleştirir. Istakoz, olgun domatesler, brandy ve kuru beyaz şarap bazlı bir sosla pişirilir, bu da ona benzersiz ve çekici bir tat verir. Bu zarif yemeği özel bir akşam yemeğinde servis edin ve yoğun ve karşı konulmaz aromalarına kapılın.
Istakozu akan su altında dikkatlice yıkayın, ardından başını çıkarın ve 'halkaların' izlerini takip ederek madalyonlar halinde kesin
Bir diş ezilmiş sarımsak ve zeytinyağı ile bir fırın tepsisini ateşe koyun; sarımsak renk aldığında, ıstakoz madalyonlarını ekleyin ve kabuk güzel bir kırmızı renk alana kadar kızartın
Bu noktada brandy ile ıslatın ve yüksek ateşte buharlaşmasına izin verin
Daha sonra ince dilimlenmiş soğanı ve çekirdekleri çıkarılmış ve doğranmış domatesleri ekleyin
Tuz ve karabiber ile tatlandırın, beyaz şarapla ıslatın ve kıyılmış maydanoz serpin
Önceden ısıtılmış fırına koyun ve yaklaşık 20 dakika pişirin
Bu süre geçtikten sonra fırın tepsisini fırından çıkarın ve tüm kabukları çıkarın
Pişirme sosunu süzgeçten geçirerek küçük bir tencereye toplayın; tereyağını ekleyin, birkaç dakika ateşte tutun, ardından sosu ıstakoz madalyonlarının üzerine dökün ve servis yapın
Tava
Tahta kaşık
Italia
| Enerji (kcal) | 83,63 |
| Karbonhidrat (g) | 1,87 |
| şekerler (g) | 1,85 |
| Yağlar (g) | 2,59 |
| doymuş yağ (g) | 1,23 |
| Protein (g) | 8,03 |
| Lif (g) | 0,78 |
| İndirim (g) | 0,08 |
