Kara lahanalı farinata, soğuk kış günleri için mükemmel, lezzetli ve zengin bir ana yemektir. Kara lahana, kırmızı soğan ve biberle birlikte kavrulur, ardından mısır unu ve su bazına eklenir. Sonuç, kara lahananın benzersiz tadıyla zenginleştirilmiş, çıtır ve lezzetli bir focaccia olur.
Yağı geniş bir tavada ısıtın ve soğan ile biberi kavurun; cızırdamaya başladıklarında soğanın yanmadan yumuşaması için ateşi kısın
Soğan yumuşadıktan sonra kara lahanayı ekleyin ve yaklaşık beş dakika kavurun
Domates salçasını ekleyin ve beş dakika daha pişirin
Her şey iyice karıştığında suyu ekleyin
Su önceden sıcak olmalıdır, aksi takdirde sebzelerin pişmesini durdurur
Kapağını kapatın ve yaklaşık 45 dakika pişirin, gerekirse daha fazla sıcak su ekleyin
Bu noktada topaklanmaması için sürekli karıştırarak mısır ununu tencereye serpin
Yaklaşık 20 dakika sık sık karıştırarak pişirin
Hemen servis yapın
Tava
Kase
Fırın
Buzdolabında, streç filmle kaplanmış olarak, en fazla 2-3 gün saklayın.
Kara lahanalı farinata, Liguria bölgesine özgü bir spesiyalitedir.
Italia, Liguria
| Enerji (kcal) | 147,26 |
| Karbonhidrat (g) | 10,78 |
| şekerler (g) | 1,2 |
| Yağlar (g) | 11,01 |
| doymuş yağ (g) | 1,58 |
| Protein (g) | 1,54 |
| Lif (g) | 0,88 |
