Ciğer ezmesi, Sicilya mutfağının tipik bir yemeğidir. Bu yemek gerçekten bir konfor yiyeceğidir; zengin ve lezzetlidir. Sosun kremamsı kıvamı, dana ciğerinin hassas tadı ile mükemmel uyum sağlar; her şey turşu kapari ve yağlı hamsi filetoları ile zenginleştirilmiştir. Limon suyu, lezzetleri dengeleyen hoş bir asitlik notası katar. Denemeye değer!
Ciğeri zarlarından ve sinirlerinden temizleyin ve tereyağında kızarana kadar kavurun.
Ocaktan alın, pişirme suyuna ekmeği batırın ve ciğeri ile ekmeği diğer malzemelerle birlikte blenderdan geçirin.
Tuzunu ayarlayın ve yuvarlak bir kaba yerleştirin.
Kızarmış dilimler ekmek, kraker ve tereyağı ile servis edin.
Tava
Kase
Blender
En fazla 2 gün boyunca hava almayan bir kapta buzdolabında saklayın.
Geleneksel Sicilya tarifi
Italy, Sicilia
| Enerji (kcal) | 259,76 |
| Karbonhidrat (g) | 7,54 |
| şekerler (g) | 4,2 |
| Yağlar (g) | 18,13 |
| doymuş yağ (g) | 9,02 |
| Protein (g) | 16,92 |
| Lif (g) | 0,26 |
| İndirim (g) | 0,17 |
