Karamelli tart, geleneksel İtalyan tatlısıdır. Tabanı, tarçın ve yumurta sarısı ile zenginleştirilmiş çıtır bir hamurdan yapılmıştır. İçi taze çilekler, sulu armutlar ve biraz baharat için pembe biberden oluşur. Hepsi, yumurta sarısı, un, şeker, süt ve bir tutam limonla sıkıştırılmış bir krema ile bağlanmıştır. Karamel, bu tartın başrol oyuncusu olarak tatlı ve kremsi bir tat katar. Hem lezzetli bir atıştırmalık hem de bir akşam yemeğini tatlı bir şekilde bitirmek için mükemmeldir.
Unutulan unları açarak, ortasına şeker, yumurta sarıları, bir tatlı kaşığı tarçın, bir tutam tuz ve yumuşatılmış tereyağını parçalar halinde ekleyin.
Parmak uçlarınızla hızlıca yoğurun, sonra hamur tamamen diğer malzemelerle birleşene kadar yoğurun.
Hamurdan bir top oluşturun, onu bir bezle sarın ve serin bir yerde bir saat dinlendirin.
Hamuru yaklaşık bir santim kalınlığında açarak bir kalıbın altını ve kenarlarını kaplayın.
Hamurun kenarlarını üzerine katlayarak iki parmak yüksekliğinde bir kenar oluşturun.
Bir çatal ile tabanı delik delik yapın, üzerini yağlı kağıtla kaplayın ve üzerine kuru fasulye yaydırın.
Kalıbı 200 derece fırında yaklaşık çeyrek saat pişirin, sonra fasulyeleri ve kağıdı çıkarın ve soğumasını bekleyin.
Bir tencerede iki yemek kaşığı şekeri bir tatlı kaşığı su ile ısıtın, ısınınca şeker eriyip karamel haline gelene kadar pişirin.
Yavaş yavaş sürekli karıştırarak sıcak süt ekleyin.
Yumurta sarılarını geri kalan şeker ile bir tencerede çırpın, sonra unu ekleyin ve yavaş yavaş karıştırmaya devam edin.
Turta Kalıbı
Kase
Fırın
Italy
| Enerji (kcal) | 291,12 |
| Karbonhidrat (g) | 35,18 |
| şekerler (g) | 17,47 |
| Yağlar (g) | 14,65 |
| doymuş yağ (g) | 7,8 |
| Protein (g) | 6,26 |
| Lif (g) | 1,15 |
| İndirim (g) | 0,04 |
