Karides ve Enginar Salatası, Akdeniz mutfağına özgü taze ve lezzetli bir başlangıçtır. Taze pembe karidesler, enginarların Riviera tipi öncüsü ile birleşerek eşsiz bir lezzet sinerjisi oluşturur. Şarap sirkeli bouillon, hazırlamaya ekşi bir nota ve aromatik bir tat katar. Salata, zeytinyağı, limon suyu, tuz ve taze çekilmiş karabiber ile lezzetlendirilmiştir. Yaz öğle yemekleri veya hafif bir başlangıç olarak mükemmeldir.
Bouillon'ı kaynadığında karidesleri ilave edin ve yaklaşık 10 dakika pişirin
Süzün, kabuklarını soyun ve kuyruklarını bir kenara koyun
Bu arada enginarları yıkayın, sert yaprakları, dikenli kısmı ve tüylü bölümü çıkarın
Keskin bir bıçakla enginarların kalbini jülyen doğrayın ve kararmamaları için birkaç damla limon suyu eklenmiş asidik suda bekletin
Süzün ve temiz bir bezle kurulayın
Servis tabağında karides kuyruklarını ve enginarları yerleştirin; hemen tuz, zeytinyağı, karabiber ve limon suyu ile tatlandırın
Nazikçe karıştırın ve servis yapın
Harika bir başlangıçtır: Çiğ enginarların biraz ekşi tadı, karideslerin tatlı tadıyla mükemmel bir denge oluşturur.
Italy
| Enerji (kcal) | 27,31 |
| Karbonhidrat (g) | 0,46 |
| şekerler (g) | 0,46 |
| Yağlar (g) | 0,95 |
| doymuş yağ (g) | 0,16 |
| Protein (g) | 4,23 |
| İndirim (g) | 0,05 |
