Karidesli sandallar, çıtır milföy hamuru ve kremalı karides ve şampiyon mantarı dolgusu ile yapılan lezzetli bir başlangıçtır. Aperatiflerde veya özel bir akşam yemeğinde başlangıç olarak servis etmek için mükemmeldir.
Hamuru oda sıcaklığında çözülmeye bırakın, ardından merdane ile çok ince bir yufka haline getirin
Özel kalıpla sandallar çıkarın
Fırın tepsisine dizin ve yaklaşık 10 dakika 180 derecede pişirin
Bu arada iç harcı hazırlayın: 1
mantarları hızlıca yıkayın, tüm toprağı çıkarın, kurulayın ve ince dilimler halinde kesin
Tereyağını bir tavada eritin, mantarları ekleyin ve kısık ateşte yaklaşık 5 dakika pişirin; 2
tuz ve karabiber ekleyin, limon suyu ile ekşitilmiş kremayı dökün ve 5 dakika daha pişirin; 3
krema yeterince koyulaşıp yoğun ve kremamsı bir sos oluşturduğunda karidesleri ekleyin; 4
tuz ve karabiberi ayarlayın, şeri ile tatlandırın ve 3 çay kaşığı doğranmış frenk soğanı serpin; 5
her şeyin iyice karışması için tahta kaşıkla sık sık karıştırarak yaklaşık 5 dakika ateşte bırakın
Hazırlığı tamamen soğumaya bırakın
Milföy hamuru sandallarını kalıplarından çıkarın ve mantar ve kremalı karides iç harcı ile doldurun
Hemen servis yapın
Hazırlık süresini hızlandırmak için dondurulmuş mantar kullanabilirsiniz, bu sadece birkaç dakika pişirme gerektirecektir
Önerilen şarap: Pigato della Riviera Ligure
Sandal Kalıpları
Tava
Bıçak
Kesme Tahtası
Italia
| Enerji (kcal) | 298,67 |
| Karbonhidrat (g) | 20,61 |
| şekerler (g) | 2,09 |
| Yağlar (g) | 21,55 |
| doymuş yağ (g) | 11,9 |
| Protein (g) | 5,41 |
| Lif (g) | 2,05 |
| İndirim (g) | 0,22 |
