Mantar çorbası, sonbahar günleri için mükemmel sıcak ve sarıp sarmalayıcı bir yemektir. Mevsimsel karışık mantarlar, sebze suyu ve sarımsak, maydanoz, biberiye ve kekik aromalarıyla zenginleştirilerek bu çorbaya yoğun ve zengin bir tat katıyor. Tereyağı ve undan oluşan bir baz ile kremalı bir yapı kazandırılmaktadır. Sızma zeytinyağı, tuz ve karabiberle tatlandırılan bu karışık mantar çorbası, gerçek bir konfor yiyeceğidir.
Mantarları topraktan temizleyin ve nemli bir bezle ovalayın, ardından iri parçalar halinde kesin
Bol yağda sarımsak, kekik ve biberiye soteleyin; mantarları ekleyin ve ardından kısık ateşte 15 dakika pişirin; tuz ve biber ekleyin
Tereyağını eritin, unu ekleyin, kavurun ve et suyunun bir kısmını ekleyin
10 dakika pişirin, karıştırın, mantarları ve kalan et suyunu ekleyin, diğer 10 dakika pişirin ve maydanozla servis yapın
Tava
Ahşap Kaşık
Bıçak
Italy
| Enerji (kcal) | 48,19 |
| Karbonhidrat (g) | 4,51 |
| şekerler (g) | 0,98 |
| Yağlar (g) | 1,98 |
| doymuş yağ (g) | 1,01 |
| Protein (g) | 2,61 |
| Lif (g) | 1,68 |
| İndirim (g) | 0,01 |
