Tuduu
Katalan Usulü Paella

Katalan Usulü Paella

@tuduu

Katalan usulü paella, daha ünlü olan Valencia usulü paellanın Katalonya bölgesine özgü bir çeşididir. Bu tarifte tavuk, dana eti, kuzu eti ve füme pastırma gibi malzemeler, soğan, havuç, kereviz, lahana ve patates gibi klasik sebzelerle birlikte kullanılır. Et ve baharatların kullanımı sayesinde yemek yoğun tatlar ve aromalarla doludur.

Zorluk: Zor
Pişirme: 45 dk
Hazırlık: 20 dk
Ülke: Spagna

İçindekiler

Porsiyon Sayısı
  • Nohut200G
  • Tavukyeterince
  • Dana göğsü250G
  • Kuzu kol250G
  • Füme pastırma125G
  • Soğan2
  • Havuç2
  • Beyaz kereviz1Sap
  • Beyaz lahana500G
  • Patates750G
  • Tuzyeterince
  • Karabiberyeterince
  • Kıyma250G
  • Yumurta1
  • Galeta unuyeterince
  • Sütyeterince

Hazırlık

  1. ADIM 1 / 5

    Geniş bir tencerede bol su ile bir gece ıslatılmış 200 g nohut pişirilir

  2. ADIM 2 / 5

    Yaklaşık bir buçuk saat pişirdikten sonra eklenir: 1/2 tavuk, 250 g dana göğsü, 250 g kuzu kol ve 125 g füme pastırma, hepsi parçalara kesilmiş (tavuk hariç, o pişirme sonunda kemiklerinden ayrılacak)

  3. ADIM 3 / 5

    Yaklaşık yarım saat pişirdikten sonra eklenir: 2 soğan, 2 havuç, büyük bir beyaz kereviz sapı, 500 g beyaz lahana, 750 g patates, hepsi iri parçalara kesilmiş, tuz ve karabiber yeterince

  4. ADIM 4 / 5

    Pişirme 25 dakika daha devam eder (gerekirse biraz su ekleyin)

  5. ADIM 5 / 5

    Bu arada 250 g kıyma, 1 yumurta, galeta unu ve biraz süt ile köfteler hazırlanır

Öneriler

  • Tava

  • Tahta kaşık

  • Bıçak

  • Kesme tahtası

Genel Bilgiler

Menşei

Spagna

Analiz

Yaşam tarzları
İntoleranslar ve alerjiler

Makro besinler (100 gr)

Enerji (kcal)104,98
Karbonhidrat (g)10,01
şekerler (g)1,64
Yağlar (g)9,54
doymuş yağ (g)0,59
Protein (g)16,03
Lif (g)2,22
İndirim (g)0,08
  • Proteinler
    16,03g·42%
  • Karbonhidratlar
    10,01g·26%
  • Yağlar
    9,54g·25%
  • Lifler
    2,22g·6%