Kaz ciğeri pate, lezzetli bir Fransız spesiyalitesidir. Bu kremsi ve zengin lezzetli meze, özel günlerde servis etmek için mükemmeldir. Hazırlanması kaz ciğeri, domuz ve dana eti, jelatin ve bir baharat karışımı gibi çeşitli malzemelerin kullanılmasını gerektirir. Pate, düşük sıcaklıkta 3 saat pişirilerek yumuşak bir kıvam ve karşı konulmaz bir tat elde edilir. Taze ekmek dilimleri ve beyaz şarap sosu ile eşleştirerek unutulmaz bir tat deneyimi yaşayın.
Un, tuz, tereyağı, 1 yumurta ve yeterince su ile bir hamur hazırlayın; 4 saat dinlendirin
Bu arada kaz ciğerini temizleyin ve dilimleyin
Dana ve domuz etini kıyın ve beyaz şarap, tuz, karabiber, baharatlar, maydanoz ve doğranmış soğan ile marine edin
Hamuru kaplanmış bir kalıba yayın
Tabana 3 veya 4 dilim iç yağı yerleştirin, marine edilmiş eti, ardından ciğeri ve tekrar bir kat marine edilmiş eti koyun
Üzerine iç yağı dilimleri koyun; iç harcı kapatmak için hamurun kenarlarını katlayın
Üzerini çırpılmış yumurta sarısı ile fırçalayın ve ortasına bir delik açarak buraya yağlı kağıttan bir huni yerleştirin ve fırında 2 saat pişirin
Pişirme tamamlandıktan sonra soğumaya bırakın ve huni aracılığıyla sıvı jelatini dökün
Servis yapmadan önce buzdolabına koyun
Daldırma Mikseri
Karıştırma Kabı
Tava
Fırın
Francia
| Enerji (kcal) | 186,62 |
| Karbonhidrat (g) | 8,03 |
| şekerler (g) | 3,41 |
| Yağlar (g) | 6,58 |
| doymuş yağ (g) | 2,66 |
| Protein (g) | 22,98 |
| Lif (g) | 0,17 |
| İndirim (g) | 0,07 |
