Pirinç için: kepekli pirinci akan su altında tekrar tekrar yıkayın ve ardından tuzlu su ile bir tencerede ateşe koyun
Su miktarı, pirincin hacminin tam üç katı olmalıdır
Kaynamaya getirin ve su tamamen emilene kadar yaklaşık 40-50 dakika boyunca düşük ateşte kapalı ve karıştırmadan pişirin
Brokoli için: brokoliyi temizleyin ve yıkayın, ardından çiçeklerine ayırın
Brokoli çiçeklerini tuzlu kaynar su dolu bir tencerede 8 dakika pişirin
Bu arada bir tavayı ateşe koyun, içine yağı dökün ve ezilmiş sarımsak dişlerini soteleyin
Brokoliler piştiğinde, 1/3'ünü biraz pişirme suyu ile püre haline getirin
Kremayı ve kalan çiçekleri tavaya dökün
Servis için: pirinci sarımsak aromalı yağ, brokoli kreması ve parmesan ile tavaya dökün
Hepsini birkaç dakika soteleyin, ardından yuvarlak bir tabakta servis yapın
Tava
Tencere
Süzgeç
Hava geçirmez bir kapta buzdolabında en fazla 2 gün saklayın
Italia, Piemonte
| Enerji (kcal) | 80,51 |
| Karbonhidrat (g) | 7,75 |
| şekerler (g) | 1,54 |
| Yağlar (g) | 3,56 |
| doymuş yağ (g) | 0,98 |
| Protein (g) | 3,64 |
| Lif (g) | 2,22 |
| İndirim (g) | 0,03 |
