
Kestaneli Ravioli
Kestaneli ravioli, kestane unu ve beyaz unla yapılan yumuşak bir hamurla karakterize edilen lezzetli bir dolma makarnadır. İç harcı kestane, grana peyniri, pecorino peyniri, krema, kekik ve karabiberden oluşur. Tereyağında kekik aromasıyla eritilmiş ve rendelenmiş grana peyniri ile süslenmiş olarak servis edilir. Gerçek bir lezzet şöleni!
İçindekiler
- Kestane unu
250g250g - Beyaz un tip 00
250g250g - Yumurta
66 - Kestane
800g800g - Grana peyniri
6cucchiai6cucchiai - Pecorino peyniri
3cucchiai3cucchiai - Krema
2confezioni2confezioni - Kekikyeterince
- Tereyağı
1noce1noce - Tuzyeterince
- Karabiberyeterince
- Ricotta
300g300g
Satın alınabilir ürünler
Trüflü tereyağı 80g - el yapımı özel ürün
1 ürün1 ürün ₺ 464,21Tatlı kuru ricotta 300g
1 ürün1 ürün ₺ 248,52
Hazırlık
- ADIM 1 / 8
Hamuru hazırlamak için kestane ununu ve beyaz unu eleyin, her 100 g un için bir yumurta ekleyin ve pürüzsüz ve esnek bir hamur elde edene kadar yoğurun
- ADIM 2 / 8
Hamuru bir kenara bırakın ve bu arada ravioli iç harcını hazırlayın
- ADIM 3 / 8
Kestaneleri bir tencerede tuzla kaynatın, yumuşayana kadar pişirin
- ADIM 4 / 8
Piştikten sonra kabuklarını soyun ve ince zarını çıkarın, ardından patates ezici veya çatal ile ezin
- ADIM 5 / 8
Ricotta, grana peyniri, pecorino peyniri, bir yumurta, tuz ve karabiberi ekleyin ve iyice karışana kadar yoğurun
- ADIM 6 / 8
Raviolileri hazırlamak için hamuru ince bir tabaka halinde açın, üzerine düzenli aralıklarla iç harcı koyun ve cüzdan gibi katlayarak raviolileri kapatın, ardından keserek şekil verin
- ADIM 7 / 8
Bir tencere su kaynatın, bu arada başka bir tencerede tereyağı, krema ve kekiği koyarak birkaç dakika soteleyin
- ADIM 8 / 8
Su kaynadığında tuz ekleyin ve raviolileri içine atın, piştikten sonra önceden hazırladığınız krema ile servis edin
Öneriler
Oklava
Ravioli kalıbı
Genel Bilgiler
Saklama notları
Buzdolabında en fazla 2 gün saklayın
Diğer bilgiler
Kestaneli ravioli, sonbahar mutfağının tipik bir yemeğidir
Menşei
Italia
Analiz
Dikkat
Makro besinler (100 gr)
Dikkat
Enerji (kcal) | 218,33 |
Karbonhidrat (g) | 30,08 |
şekerler (g) | 7,32 |
Yağlar (g) | 7,7 |
doymuş yağ (g) | 3,87 |
Protein (g) | 7,49 |
Lif (g) | 3,16 |
İndirim (g) | 0,12 |
- Proteinler7,49g·15%
- Karbonhidratlar30,08g·62%
- Yağlar7,7g·16%
- Lifler3,16g·7%