Tuduu
Kestaneli Ravioli

Kestaneli Ravioli

@tuduu

Kestaneli ravioli, kestane unu ve beyaz unla yapılan yumuşak bir hamurla karakterize edilen lezzetli bir dolma makarnadır. İç harcı kestane, grana peyniri, pecorino peyniri, krema, kekik ve karabiberden oluşur. Tereyağında kekik aromasıyla eritilmiş ve rendelenmiş grana peyniri ile süslenmiş olarak servis edilir. Gerçek bir lezzet şöleni!

Zorluk: Orta
Pişirme: 20 dk
Hazırlık: 30 dk
Ülke: Italia

İçindekiler

Porsiyon Sayısı
  • Kestane unu250g
  • Beyaz un tip 00250g
  • Yumurta6
  • Kestane800g
  • Grana peyniri6cucchiai
  • Pecorino peyniri3cucchiai
  • Krema2confezioni
  • Kekikyeterince
  • Tereyağı
    Tereyağı1noce
  • Tuzyeterince
  • Karabiberyeterince
  • Ricotta
    Ricotta300g

Satın alınabilir ürünler

  • Trüflü tereyağı 80g - el yapımı özel ürün

    Trüflü tereyağı 80g - el yapımı özel ürün

    1 ürün
    464,21
  • Tatlı kuru ricotta 300g

    Tatlı kuru ricotta 300g

    1 ürün
    248,52

Hazırlık

  1. ADIM 1 / 8

    Hamuru hazırlamak için kestane ununu ve beyaz unu eleyin, her 100 g un için bir yumurta ekleyin ve pürüzsüz ve esnek bir hamur elde edene kadar yoğurun

  2. ADIM 2 / 8

    Hamuru bir kenara bırakın ve bu arada ravioli iç harcını hazırlayın

  3. ADIM 3 / 8

    Kestaneleri bir tencerede tuzla kaynatın, yumuşayana kadar pişirin

  4. ADIM 4 / 8

    Piştikten sonra kabuklarını soyun ve ince zarını çıkarın, ardından patates ezici veya çatal ile ezin

  5. ADIM 5 / 8

    Ricotta, grana peyniri, pecorino peyniri, bir yumurta, tuz ve karabiberi ekleyin ve iyice karışana kadar yoğurun

  6. ADIM 6 / 8

    Raviolileri hazırlamak için hamuru ince bir tabaka halinde açın, üzerine düzenli aralıklarla iç harcı koyun ve cüzdan gibi katlayarak raviolileri kapatın, ardından keserek şekil verin

  7. ADIM 7 / 8

    Bir tencere su kaynatın, bu arada başka bir tencerede tereyağı, krema ve kekiği koyarak birkaç dakika soteleyin

  8. ADIM 8 / 8

    Su kaynadığında tuz ekleyin ve raviolileri içine atın, piştikten sonra önceden hazırladığınız krema ile servis edin

Öneriler

  • Oklava

  • Ravioli kalıbı

Genel Bilgiler

Saklama notları

Buzdolabında en fazla 2 gün saklayın

Diğer bilgiler

Kestaneli ravioli, sonbahar mutfağının tipik bir yemeğidir

Menşei

Italia

Analiz

Yaşam tarzları
İntoleranslar ve alerjiler

Makro besinler (100 gr)

Enerji (kcal)218,33
Karbonhidrat (g)30,08
şekerler (g)7,32
Yağlar (g)7,7
doymuş yağ (g)3,87
Protein (g)7,49
Lif (g)3,16
İndirim (g)0,12
  • Proteinler
    7,49g·15%
  • Karbonhidratlar
    30,08g·62%
  • Yağlar
    7,7g·16%
  • Lifler
    3,16g·7%