Yaban domuzu ve kestaneler, Toscana gelenekselinin tipik ve lezzetli bir ana yemeğidir. Yaban domuzu eti, kestanelerle birlikte yavaşça pişirilerek sarımsak, defne yaprağı, adaçayı, ardıç ve biberiye ile tatlandırılır. Ekstra bir lezzet dokunuşu için, domuz pastırması eklenir ve kuru beyaz şarapla terletilir. Sonuç, yoğun tatlarla dolu ve soğuk kış günlerinde tadını çıkarmak için mükemmel bir yemektir.
Kestaneleri haşlayın, kabuklarını çıkarın ve soyun
Bir tencereye kestaneleri koyun, yarı yarıya şarap ve su ekleyin, defne yaprağı, adaçayı, ardıç ve pişirme sıvısı bitene kadar pişirin
Yağda sarımsak, biberiye ve iyi kurutulmuş yaban domuzu parçaları ile pastırmayı kavurun; et suyuyla devam edin ve yumuşayana kadar pişirin
Koyulaşmasını sağlayın, kestaneleri ekleyin ve lezzetini artırın
Tava
Tencere
Hava geçirmez bir kapta buzdolabında saklayın
Toscana bölgesine özgü bir yemek
Italy, Toscana
| Enerji (kcal) | 162,21 |
| Karbonhidrat (g) | 16,55 |
| şekerler (g) | 4,03 |
| Yağlar (g) | 5,42 |
| doymuş yağ (g) | 0,41 |
| Protein (g) | 7,48 |
| Lif (g) | 2,12 |
| İndirim (g) | 0,02 |
