Kirazlı ördek, Kuzey İtalya mutfağının tipik bir yemeğidir. Bu tarif, ördeği kirsch ile marine etmeyi ve kiraz sosunda yavaşça pişirmeyi öngörür. Sonuç, lezzetli ve zengin bir yemektir. Ördeğin tatlı kirazlarla birleşimi mükemmel bir denge yaratır.
Ördeği yıkayın ve kurulayın, ardından içini tuzlayıp biberleyin ve ezilmiş karanfil ile karıştırılmış tereyağının yarısını içine koyun
Kuşu bağlayın ve bir tepsiye yerleştirin
Kalan tereyağını eritin ve ördeği yağlayın
220 derecede yaklaşık 50 dakika fırında pişirin
Bu arada kirazları yıkayın ve çekirdeklerini çıkarın, pişirme süresinin bitiminden yaklaşık 20 dakika önce kirazları ve kirsch'i ördeğe ekleyin
Oluşan sosla ara sıra ıslatarak pişirmeyi tamamlayın
Büyük tava
Tahta kaşık
Keskin bıçak
Italia, Lombardia
| Enerji (kcal) | 147,34 |
| Karbonhidrat (g) | 1,5 |
| şekerler (g) | 1,49 |
| Yağlar (g) | 7,86 |
| doymuş yağ (g) | 2,73 |
| Protein (g) | 17,74 |
| Lif (g) | 0,22 |
| İndirim (g) | 0,09 |
