Fırında pişirilmiş, eriyen ve altın rengi bir sonuç için makarna, domates sosu, mozzarella ve beşamel bazlı İtalyan mutfağının lezzetli ve zengin bir yemeği.
Mozzarellayı küp küp doğrayın ve süzülmeye bırakın. Sosu hazırlayın: bir tencereye domates sosunu, 2-3 yemek kaşığı su ile seyreltilmiş olarak, 2 yemek kaşığı yağ ve taze fesleğen ekleyin. Kapağı kapalı olarak kısık ateşte yaklaşık 15 dakika pişirin, tuzunu ayarlayın.
Beşamel sosunu hazırlayın, az miktarda olsa da fırın makarnaya lezzet katar. Klasik veya hafif olarak yapın. Satın alındıysa, 3-4 yemek kaşığı süt ile inceltin.
Köfteleri hazırlamak için kıyma, yumurta akı, galeta unu, grana, süt, maydanoz ve tuzu yoğurun. Kızartın veya tavada kızartın.
Makarnayı kaynar su ve iri tuzda haşlayın. Pakette belirtilen sürenin yarısı kadar pişirin. Yarı sert olmalıdır. Süzün ve az miktarda sos, grana ve fesleğen ile karıştırın.
Fırın makarnayı bir fırın kabında birleştirin: tabana biraz sos, bir kat makarna, mozzarella, beşamel ve fesleğen ekleyin. İşlemi tekrarlayın ve son bir kat makarna ve sos ile tamamlayın. Grana ve fesleğen ekleyin.
180 derecede yaklaşık 35 dakika pişirin, kalan mozzarellayı 25 dakika sonra ekleyin. Mükemmel bir gratinasyon için ızgarayı açın.
Fırın makarna al dente pişirilirse mükemmel şekilde saklanır. 1 gün önceden hazırlanabilir, oda sıcaklığında veya buzdolabında saklanabilir ve 200 derecede 12-15 dakika fırında ısıtılabilir. Ayrıca dondurulabilir ve buzdolabında yavaşça çözdürülüp ısıtılabilir.
Fırında pişirme sırasında makarnanın fazla pişmemesi için al dente pişirmek önemlidir. Tek ve lezzetli bir yemek için köfteler ekleyin veya vejetaryen bir varyant için mantar şeklinde patlıcan ekleyin.
Italia, Campania
| Enerji (kcal) | 175,52 |
| Karbonhidrat (g) | 19,11 |
| şekerler (g) | 5,99 |
| Yağlar (g) | 7,26 |
| doymuş yağ (g) | 2,35 |
| Protein (g) | 8,76 |
| Lif (g) | 1,37 |
| İndirim (g) | 0,05 |
