400 g bayat ekmek içini 25 cl ılık sütte ıslatın
Buna 4 yumurta, 100 g doğranmış ve 50 g tereyağı ile kavrulmuş pancetta, 1 yemek kaşığı doğranmış maydanoz, bir tutam muskat cevizi, 50 g un ve bir tutam tuz ekleyin
Karışımı iyice karıştırın ve karışımdan 5-6 cm çapında toplar oluşturun; bu toplar kaynar suda 15 dakika pişirilir, delikli kepçe ile süzülür ve pamuk bir bez üzerinde kurumaya bırakılır
Knodel et suyunda servis edilir veya kuru olarak eritilmiş tereyağı ya da rostodan kalan sos ile servis edilir
Kase
Tava
Kaşık
Bıçak
Hava almayan bir kapta en fazla 2 gün boyunca buzdolabında saklayın
Knodel Güney Tirol geleneğine özgüdür
Italy
| Enerji (kcal) | 313,32 |
| Karbonhidrat (g) | 33,2 |
| şekerler (g) | 2,42 |
| Yağlar (g) | 16,13 |
| doymuş yağ (g) | 6,44 |
| Protein (g) | 10,55 |
| Lif (g) | 0,67 |
| İndirim (g) | 0,19 |
