Kosheri, sarımsak ve soğanla tatlandırılmış pirinç, mercimek ve domates sosundan oluşan geleneksel bir Orta Doğu yemeğidir. Mısır menşeli olup tüm Orta Doğu'da çok popüler olmuştur. Oldukça besleyici ve lezzetli bir yemektir; eksiksiz bir öğün için idealdir.
Pirinci ayrı haşlayın
Mercimekleri ılık suda bekletin ve bol su dolu bir tencereye koyun
Kaynamaya getirin
Tüm su emilene kadar kısık ateşte pişirin
Mercimekler hâlâ iyi pişmemişse biraz daha su ekleyin
Sos hazırlamak için önce sarımsağı sıcak yağda hafifçe kızartın
Domates püresini ekleyin ve 10-15 dakika pişirin
Su ve şarap sirkesini ekleyin ve kaynatın
Hemen ocaktan alın ve tuz ekleyin
Soğanı ince dilimleyin ve az sıcak yağda kısa süre soteleyin
Servis yaparken tabağa bir kat mercimek, bir kat pirinç, tekrar bir kat mercimek ve bir kat pirinç olacak şekilde yerleştirin
Soğan ve sosu kaşık kaşık gezdirerek üzerine dökün
Tava
Tencere
Süzgeç
Hava geçirmez bir kapta buzdolabında saklayın, 3-4 gün içinde tüketin.
Geleneksel Orta Doğu yemeği
Egypt
| Enerji (kcal) | 191,02 |
| Karbonhidrat (g) | 35,02 |
| şekerler (g) | 2,56 |
| Yağlar (g) | 0,98 |
| doymuş yağ (g) | 0,14 |
| Protein (g) | 10,16 |
| Lif (g) | 5,08 |
