Krapfen, Avusturya mutfağına özgü, reçel dolgulu lezzetli kızarmış tatlılardır. Yumuşak, lezzetli ve kahvaltıda veya ikindi çayında tadını çıkarmak için mükemmeldirler.
200 g unu tezgahın üzerine koyun, birkaç kaşık ılık sütle eritilmiş mayayı ekleyin, bir hamur yapın ve üzerini örtüp hacmi iki katına çıkana kadar mayalanmaya bırakın.
Bu arada kalan unu tezgahın üzerine eleyin, ortasında bir çukur açın ve içine yumurtaları, tuzu, kalan sütü, yumuşatılmış tereyağını ve şekeri koyun ve homojen bir hamur elde edene kadar malzemeleri iyice yoğurun.
Mayalanmış hamuru ekleyin ve karışımı uzun süre ve enerjik bir şekilde yoğurun.
Hamuru tekrar bir bezle örtüp ılık bir yerde yaklaşık 1 saat mayalanmaya bırakın.
Bu süre geçtikten sonra hamuru tekrar yoğurun, tekrar dinlenmeye bırakın, ardından her biri 50 g olan parçalara ayırın ve yuvarlak bir şekil verin.
Hamurları merdane ile açın, her diskin ortasına bir çay kaşığı reçel koyun ve iyice kapatın.
Kase
Kaşık
Tava
Delikli kaşık
Emici kağıt
Austria
| Enerji (kcal) | 287,55 |
| Karbonhidrat (g) | 45,88 |
| şekerler (g) | 9,85 |
| Yağlar (g) | 8,34 |
| doymuş yağ (g) | 4,4 |
| Protein (g) | 9,44 |
| Lif (g) | 1,41 |
| İndirim (g) | 0,05 |
