Krem Karamel, Fransız mutfağının klasik bir tatlısıdır. Kadifemsi dokusu ve üzerini kaplayan lezzetli karameli ile damaklar için gerçek bir ziyafettir. Bu tatlı, özel bir akşam yemeğini sonlandırmak veya kendinizi şımartmak için mükemmeldir.
Belirtilen ölçüler, her biri 16 cl kapasiteye sahip altı kalıp içindir
Karameli hazırlayın
Şekeri bir tencerede ısıtın
Erimeye başladığında, tahta bir kaşıkla karıştırmaya başlayın
Yavaş ve sürekli karıştırmalısınız
Şeker tamamen eridiğinde, suyu bir kerede ekleyin, karıştırın ve ardından hafifçe yağladığınız altı kalıbın her birine hazırladığınız karameli biraz dökün
Artan karamel, biraz su ile ısıtılarak sos olarak ayrı servis edilebilir
Kremayı hazırlayın
Sütü bir tencerede vanilya çubuğunun içiyle birlikte kaynatın
Bir kasede yumurta sarılarını ve bütün yumurtaları şekerle birlikte yumuşak ve homojen bir karışım elde edene kadar çırpın, ancak köpürtmeden
Sütü azar azar ekleyin ve iyice karıştırarak tüm malzemeleri birleştirin
Kremayı süzgeçten geçirin, kalıplara dağıtın ve su dolu bir tepsiye yerleştirin
Krem karamelleri önceden ısıtılmış fırında (180 derece) benmari usulü 20 dakika pişirin; suyun sıcaklığı 80 derece olmalıdır
Belirtilen süre geçtikten sonra tatlıları kalıplarında soğumaya bırakın
Krem karamel kalıpları
Tencere
Buzdolabı
Buzdolabında en fazla 3 gün saklayın
Soğuk veya hafif ısıtılmış olarak servis edilebilir
Francia
| Enerji (kcal) | 190,81 |
| Karbonhidrat (g) | 23,04 |
| şekerler (g) | 23,04 |
| Yağlar (g) | 7,99 |
| doymuş yağ (g) | 3,88 |
| Protein (g) | 8,12 |
| İndirim (g) | 0,13 |
