Anatra al rosso, özellikle Kuzey'in çeşitli bölgelerinde yaygın olan İtalyan mutfağının geleneksel bir yemeğidir. Bu, ördek etinin domates ve beyaz şarapla yapılan lezzetli bir sos içinde yavaşça pişirildiği, lezzetli ve sulu bir ana yemektir. Sonuç, yoğun ve saran bir aromaya sahip bir yemektir; özel bir öğle veya akşam yemeğinde tadını çıkarmak için idealdir.
Ördeğin kapasitesinin 2/3'ünden fazla yer kaplamayacağı bir tencereyi ateşe koyun ve uygun ısıya getirin; ördeği ekleyip her iki tarafını da kızartın, doğranmış maydanozlu domatesleri, 1 tutam tuzu, beyaz şarabı ve 2 kepçe suyu ekleyin
Orta ateşte yaklaşık 20 dakika pişirin, sonra önceden haşlanmış arpacık soğanlarını ekleyin ve pişirmeyi yaklaşık 20 dakika daha tamamlayın
Tava
Tahta kaşık
Italy
| Enerji (kcal) | 131,81 |
| Karbonhidrat (g) | 1,55 |
| şekerler (g) | 1,55 |
| Yağlar (g) | 6,43 |
| doymuş yağ (g) | 1,98 |
| Protein (g) | 16,96 |
| Lif (g) | 0,33 |
| İndirim (g) | 0,13 |
