Kırmızı soslu ördek, İtalyan mutfağının geleneksel bir yemeğidir ve özellikle Kuzey'in çeşitli bölgelerinde yaygındır. Ördeğin eti, lezzetli bir domates ve beyaz şarap sosunda yavaşça pişirilir. Sonuç, yoğun ve sarmalayıcı bir lezzete sahip bir yemektir ve özel bir öğle veya akşam yemeğinde tadını çıkarmak için mükemmeldir.
Ördeğin kapasitesinin 2/3'ünden fazlasını aşmayacak bir tencereyi ateşe koyun ve uygun sıcaklığa getirin, ördeği içine yerleştirip her iki tarafını da kızartın, doğranmış maydanoz, bir tutam tuz, beyaz şarap ve 2 kepçe su ile domatesleri ekleyin.
Yaklaşık 20 dakika orta ateşte pişirin, ardından önceden haşlanmış arpacık soğanları ekleyin ve pişirmeyi yaklaşık 20 dakika daha tamamlayın.
Tava
Tahta kaşık
Italia
| Enerji (kcal) | 131,81 |
| Karbonhidrat (g) | 1,55 |
| şekerler (g) | 1,55 |
| Yağlar (g) | 6,43 |
| doymuş yağ (g) | 1,98 |
| Protein (g) | 16,96 |
| Lif (g) | 0,33 |
| İndirim (g) | 0,13 |
