Krokan, İtalyan geleneğinin tipik bir tatlısıdır, çok basit ama son derece lezzetlidir. Kavrulmuş badem ve karamelize şekerle hazırlanır, bu da ona çıtır bir doku ve karşı konulmaz bir tat verir. Tek başına veya iyi bir kahve ya da bir kadeh likör eşliğinde tadını çıkarmak için mükemmeldir.
Bademleri kaynar suya attıktan sonra soyun ve doğrayın; ardından iyice kuruması için hafif bir fırında kurutun
Şekeri ateşe koyun ve arpa şekerlerinin rengine benzer güzel bir sarı renk alana kadar tahta bir kaşıkla karıştırarak eritin
Bu noktada bademleri içine atın ve şekere homojen bir şekilde karışmaları için karıştırın: ardından hemen önceden yağladığınız çalışma yüzeyine dökün
Bir limonla krokanı genişletin ve eşit kalınlık vermeye çalışın: ardından dilimlere veya çubuklara kesebilirsiniz
Pastacıların vitrinlerinde görülen karamelize veya şekerlenmiş meyve ile süslenmiş krokan meyve tabaklarından birini yapmak isterseniz, bir kase şeklinde kalıp seçmeli ve yağlamalısınız
Krokanı hala sıcak olan masada incelttikten sonra kalıba geçirin ve uyarlamaya çalışın
Tamamen soğuduğunda kalıptan çıkarabilirsiniz
Italia
| Enerji (kcal) | 510 |
| Karbonhidrat (g) | 54,55 |
| şekerler (g) | 54,1 |
| Yağlar (g) | 27,65 |
| doymuş yağ (g) | 2,3 |
| Protein (g) | 11 |
| Lif (g) | 6,35 |
| İndirim (g) | 0,01 |
