Kruvasan

Malzemeler 12 kruvasan içindir

Malzemeleri ölçün ve oda sıcaklığına getirin; unu büyük bir kaseye eleyin; sütü kısık ateşte bir tencerede hafifçe ısıtın; mayayı ılık sütün içine ufalayın; hamuru daha kalın hale getirmek için biraz un ekleyin; karışımın üzerine bir tutam şeker serpin; karışımı bir bezle örtün ve 30 dakika dinlendirin; kalan şekeri ve tuzu una karıştırın: ortasında bir çukur açın; yumurtaları çukura kırın; 50 g tereyağını küçük parçalar halinde kesin ve unun üzerine serpiştirin; tencerenin içeriğini hamurun üzerine dökün; tüm malzemeleri yoğurun; hamuru örtün ve 2 ila 3 saat mayalanmaya bırakın; hamur hacmini iki katına çıkardığında tamamen yeniden yoğurun; hamuru açın ve bir kare oluşturun; tereyağını bir küp şeklinde yapın ve unla serpin; tereyağı küpünü hamurun ortasına yerleştirin; hamurun köşelerini tereyağının üzerine katlayın; hamur bloğunu açın ve dikkatlice bir dikdörtgen oluşturun; hamuru 3 katlayın; hamuru tekrar açın ve tüm süreci tekrarlayarak tekrar katlayın; hamuru bir bezle örtün ve 15 dakika mayalanmaya bırakın; hamuru 50 x 30 cm ölçülerinde bir dikdörtgen şeklinde açın; şeritler halinde kesin; bir cetvel ve bir kesici kullanarak üçgenler halinde kesin; üçgenleri tabandan başlayarak sarın ve kıvırın; elde edilen kruvasanları yağlanmış ve unlanmış fırın tepsisine yerleştirin; önceden ısıtılmış fırında (200 derece gaz 6) 20 dakika altın rengi olana kadar pişirin