Kugelhupf

Hazırlık

1. ADIM 1 / 15

   Hamur için tüm malzemeler ılık olmalıdır: gerekirse, malzemeleri koyacağınız kaseyi sıcak suya batırın ve unu eklemeden önce iyice kurulayın

2. ADIM 2 / 15

   Tereyağı ve yumurtaları buzdolabından önceden çıkarın

3. ADIM 3 / 15

   Mayayı ılık sütte eritin, 2 yemek kaşığı un ekleyin ve karışım kabarana kadar ılık bir yerde dinlendirin

4. ADIM 4 / 15

   Isıtılmış kaseye unu, tuzu ve şekeri ekleyin ve karıştırın

5. ADIM 5 / 15

   Ortaya yumurtaları ve yumuşatılmış tereyağını ekleyin ve tahta kaşıkla karıştırın, ardından bu karışımı iyice kabarmış mayaya ekleyin

6. ADIM 6 / 15

   Hamuru uzun süre ellerinizle yoğurun, ardından un serpilmiş bir bezle örtülmüş kase içinde ılık bir yerde mayalanmaya bırakın

7. ADIM 7 / 15

   (Hava soğuksa, fırını en düşük ayarda 5 dakika açıp kapatmak ve kaseyi içine koymak ideal olur)

8. ADIM 8 / 15

   Hamur mayalandığında (süre 30 dakika ile bir saat arasında değişebilir) ve hacmi iki katına çıktığında, hamuru tezgaha dökün ve havasını almak için ellerinizle yoğurun

9. ADIM 9 / 15

   Ardından tekrar kaseye koyun, örtün ve gece boyunca buzdolabında bekletin

10. ADIM 10 / 15

    Ertesi gün, bir kugelhupf kalıbını yağlayın ve badem dilimleri ile kaplayın

11. ADIM 11 / 15

    Kuru üzümleri ılık suda bir saat bekletin

12. ADIM 12 / 15

    Hamuru kalıba koyun (kalıbın 2/3'ü dolacak şekilde) ve süzülmüş kuru üzümleri ekleyin: karışım mayalandıkça hamurun içine düşeceklerdir

13. ADIM 13 / 15

    Hamur kalıbın kenarlarına ulaşana kadar ılık fırında bekletin, ardından orta sıcaklıkta 45 dakika pişirin

14. ADIM 14 / 15

    Kugelhupf kalıbın kenarlarından ayrıldığında hazırdır

15. ADIM 15 / 15

    O zaman kalıptan çıkarın ve pudra şekeri serpin

Öneriler

• Kugelhupf Kalıbı

Genel Bilgiler

Analiz

Makro besinler (100 gr)