Kumlu Kek, yumuşak ve hoş kokulu, kum benzeri bir dokuya sahip bir tatlıdır. Liguria bölgesine özgü bu tarif, un, patates nişastası, tereyağı, yumurta, kabartma tozu, şeker, rendelenmiş limon kabuğu ve bir dokunuş rom gibi basit malzemeler kullanır. Kek, yağlanmış ve unlanmış bir tepside pişirilir, altın rengi ve çıtır bir kabuk oluşturur. Kahvaltıda veya ikindi çayında tadını çıkarmak için idealdir ve birkaç gün boyunca iyi saklanır.
Tereyağını oda sıcaklığında yumuşatın, ardından bir kaseye koyun ve bir çırpıcı kullanarak krem haline getirin
Şekeri ekleyin ve kabarık ve homojen bir karışım elde edene kadar karıştırmaya devam edin
Yumurtaların sarılarını teker teker ekleyin ve her birini iyice karıştırdıktan sonra bir sonrakini ekleyin
Başka bir kapta unu, patates nişastasını ve bir tutam kabartma tozunu karıştırın ve karışımı yumurta ve şeker karışımına yavaşça ekleyin
Hamuru bir kaşık rom, biraz rendelenmiş limon kabuğu ve bir tutam tuz ile tatlandırın ve serin bir yerde 30 dakika dinlendirin
Dört yumurta beyazını sert bir köpük haline gelene kadar çırpın, hazırlanan karışıma dikkatlice ekleyin ve hepsini yağlanmış ve unlanmış bir kek kalıbına dökün
Keki önceden ısıtılmış fırında (160 derece) 40 dakika pişirin, ardından bir servis tabağına çıkarın, soğumaya bırakın ve servis yapın
Fırın tepsisi
Pişirme kağıdı
Kumlu Keki, buzdolabında hava geçirmez bir kapta 2-3 gün saklayın.
Kumlu Kek, Ligurya mutfağına özgü bir tatlıdır.
Italia, Liguria
| Enerji (kcal) | 424,47 |
| Karbonhidrat (g) | 50,33 |
| şekerler (g) | 28,57 |
| Yağlar (g) | 24,03 |
| doymuş yağ (g) | 13,67 |
| Protein (g) | 4,11 |
| Lif (g) | 0,3 |
| İndirim (g) | 0,17 |
