Kuşkonmaz uçlu risotto, Lombardiya mutfağına özgü lezzetli bir İtalyan ana yemeğidir. Carnaroli pirinci, taze kuşkonmaz, sebze suyu ve rendelenmiş peynir ile hazırlanan bu risotto, yumuşak, kremamsı ve lezzet doludur. Soğan ve tereyağı, yemeğe zengin ve sarmalayıcı bir tat verir. Kuşkonmaz mevsiminde tadını çıkarmak için mükemmel olan bu risotto, damaklar için gerçek bir zevktir.
Kuşkonmazları temizleyin ve tuzlu kaynar suda haşlayın
Uçlarını kesin ve 15 g tereyağında 5 dakika lezzetlendirin
Bir kenara koyun
Bir tencerede 30 g tereyağını 3 yemek kaşığı zeytinyağı ile ısıtın, doğranmış soğanı ekleyin, pirinci ekleyin, karıştırın, kuşkonmaz parçalarını ekleyin ve et suyu ile ıslatın
Normal bir risotto gibi et suyu ile pişirin
Sonunda kalan tereyağı ile karıştırın ve kuşkonmaz uçlarını ekleyin
Rendelenmiş peynir ile servis yapın
Eşlik eden şaraplar: Friuli Grave Tocai DOC Pomino Bianco DOC Fiano Di Avellino DOC
Tava
Tencere
Buzdolabında en fazla 2 gün saklayın
Bu yemek, İtalyan mutfağının klasiklerinden biridir, bahar için mükemmeldir
Italia, Lombardia
| Enerji (kcal) | 142,12 |
| Karbonhidrat (g) | 10,34 |
| şekerler (g) | 1,88 |
| Yağlar (g) | 10,01 |
| doymuş yağ (g) | 4,15 |
| Protein (g) | 2,71 |
| Lif (g) | 1,21 |
