Kuşkonmazlı çırpılmış yumurta, lezzetli bir bahar garnitürüdür. Kuşkonmazlar, zeytinyağı ile tavada yumuşayıp çıtır hale gelene kadar pişirilir. Yumurtalar, süt ve Parmesan peyniri ile bir kasede çırpılır ve ardından kuşkonmazlara eklenir. Tabak, tuz ve karabiber serpilerek tamamlanır.
Kuşkonmazları temizleyin, saplarını biraz kesin, yıkayın, demetler halinde bağlayın ve uçlarının suyun içinde kalmamasına dikkat ederek tuzlu suda pişirin
Bir tavada bir kaşık zeytinyağını ısıtın, yumurtaları ekleyin ve çabucak bir çatal ile çırpın, tuz ve karabiber ekleyin; süt ve rendelenmiş parmesan peynirini ekleyin
Hafifçe katılaşmasına izin verin, tereyağını ekleyin ve erimesini bekleyin
Kuşkonmazları servis tabaklarına yerleştirin, üzerlerine yumurtaları dökün ve hemen servis yapın
Tava
Kase
Italia
| Enerji (kcal) | 56,75 |
| Karbonhidrat (g) | 2,48 |
| şekerler (g) | 2,48 |
| Yağlar (g) | 2,33 |
| doymuş yağ (g) | 0,83 |
| Protein (g) | 5,8 |
| Lif (g) | 1,58 |
| İndirim (g) | 0,04 |
