Çırpılmış yumurtalı kuşkonmazlar, nefis bir ilkbahar garnitürüdür. Kuşkonmazlar zeytinyağı ile tavada yumuşayıp hafifçe çıtırlaşana kadar pişirilir. Yumurtalar bir kasede süt ve Parmesan peyniri ile çırpılır ve sonra kuşkonmazlara eklenir. Yemeğin üzerine biraz tuz ve karabiber serpilerek servis edilir.
Kuşkonmazları temizleyin, saplarının birazını kesin, yıkayın, demetler halinde bağlayın ve uçlarının suyun altında kalmamasına dikkat ederek tuzlu suda pişirin.
Bir tavada bir yemek kaşığı zeytinyağını ısıtın, yumurtaları ekleyin ve bir çatalla hızlıca çırpın, tuz ve karabiber serpin; süt ve rendelenmiş Parmesan peyniri ekleyin.
Biraz kıvam alana kadar pişirmeye devam edin, tereyağını ekleyin ve erimesini bekleyin.
Kuşkonmazları servis tabaklarına yerleştirin, üzerine yumurtaları dökün ve hemen servis yapın.
Tava
Kase
Italy
| Enerji (kcal) | 56,75 |
| Karbonhidrat (g) | 2,48 |
| şekerler (g) | 2,48 |
| Yağlar (g) | 2,33 |
| doymuş yağ (g) | 0,83 |
| Protein (g) | 5,8 |
| Lif (g) | 1,58 |
| İndirim (g) | 0,04 |
