Kuşkonmazlı risotto, İtalyan mutfağına özgü bir ilk yemektir. Pirinç, taze kuşkonmaz ve rendelenmiş Grana peyniri ile hazırlanan bu yemek kremamsı, lezzetli ve ilkbaharda tadını çıkarmak için idealdir.
Kuşkonmazları buharda pişirin ve uçlarını ayırın
Arpacık soğanını ince doğrayın
Soğanı 75 g tereyağında eritin ve karabiberle tatlandırın
Üzerine beyaz şarap ilave edin ve çoğu buharlaşana kadar pişirin
Pirinci ve tuzu ekleyin
Bulyon ile ıslatın ve karıştırın
Pişmesi alınmadan birkaç dakika önce kuşkonmaz uçlarını ekleyin ve biraz daha tereyağı ile rendelenmiş Grana peyniri ekleyip karıştırarak kremamsı hale getirin
Birkaç dakika dinlendirin ve servis yapın
Tencere
Tava
Kepçe
Italy
| Enerji (kcal) | 138,23 |
| Karbonhidrat (g) | 7,39 |
| şekerler (g) | 1,89 |
| Yağlar (g) | 9,29 |
| doymuş yağ (g) | 5,42 |
| Protein (g) | 4,07 |
| Lif (g) | 1,1 |
| İndirim (g) | 0,11 |
