Kuzu arrostino, İtalyan mutfağına özgü lezzetli bir yemektir. Ekmek içi ve taze aromalarla sarılmış kuzu rostodan hazırlanmış olan bu yemek, hem göze hem damağa şölen sunar. Nazik ve sulu tadı, özel günler veya şık bir akşam yemeği için mükemmeldir. Ayrıntılı tarifimizi izleyerek kuzu arrostinonun nasıl hazırlanacağını keşfedin!
Bir veya iki ekmekten (tercihen bir gün önceden yapılmış) iki iyi avuç ekmek içi çıkarın ve iyice ufalayın
Çok ince doğradığınız aromatik otlarla birleştirin, tuzlayın, bolca karabiber çekin ve iki yemek kaşığı sızma zeytinyağı ekleyin
Malzemelerin iyice karışması için tekrar karıştırın
Eti mutfak ipiyle bağlayın
Daha iyi sonuç için kasaptan kemiği alınmış but eti veya kemiği alınmış sırt (carré) isteyin
Elde (ellerinizle) otlu ekmek karışımını rostoya eşit şekilde yayın, yüzeye yapışması için iyice bastırın
Biraz yağ koyduğunuz yapışmaz bir fırın tepsisine aktarın
Üzerini fırın kağıdı ile kapatın
Bu arada fırını 180 dereceye ısıtın
Rostoyu tercih ettiğiniz pişirme derecesine göre 30-40 dakika fırına verin
Fırından çıkarın, birkaç dakika dinlendirin, ardından kalın dilimler halinde servis yapın ve mevsime uygun bir garnitür ile sunun
Mutfak ipi
Yapışmaz tava
Tahta kaşık
Italy
| Enerji (kcal) | 288,71 |
| Karbonhidrat (g) | 10,48 |
| şekerler (g) | 0,14 |
| Yağlar (g) | 20,12 |
| doymuş yağ (g) | 9,47 |
| Protein (g) | 17,03 |
| Lif (g) | 0,12 |
| İndirim (g) | 0,08 |
