Kuzu kuzu, İtalyan mutfağının tipik bir lezzetidir. Kuzu omuzu ve lezzetli bir malzeme karışımı ile hazırlanan bu yemek, özel günler için mükemmeldir. Kekik ve biberiye gibi aromatik otların kokusu, kuzunun yumuşaklığı ve tadı ile mükemmel bir uyum sağlar. Bezelyeler yemeğe tatlılık ve renk katmaktadır. Kuzu kuzu, yanındaki mevsim sebzeleri ile ana yemek olarak servis ediniz.
Et parça et açmak için etleri dövün.
Havuç ve kerevizi doğrayıp bir diş doğranmış sarımsak ve bir yemek kaşığı yağ ile birkaç dakika yumuşatın.
Haşlanmış bezelyeleri tuzlu suda süzülmüş, sütle ıslatıp sıkılmış ekmek içi, doğranmış kekik ve maydanoz ve en son yumurta ile birleştirin.
Tuz ve karabiber ile tatlandırın ve gerekirse doğru kıvamı elde etmek için biraz daha ekmek içi veya süt ekleyin.
İç harcı eti ortasına yerleştirin, her şeyi sarın ve ucunu sıkıca kapatarak pişirme ipi ile bağlayın.
Kalan sarımsak ve yağ ile etleri kızartın ve biberiye ekleyin, orta ateşte yaklaşık 45 dakika pişirin.
Etleri çözüp dilimlemeden önce 5 dakika dinlendirin.
Pişirme sonunda kuzu eti biraz pembe kalmalı, yumuşak ve lezzetli kalsın.
Fırın Tepsisi
Fırın Kağıdı
Italy
| Enerji (kcal) | 250,95 |
| Karbonhidrat (g) | 5,02 |
| şekerler (g) | 0,83 |
| Yağlar (g) | 19,25 |
| doymuş yağ (g) | 8,34 |
| Protein (g) | 14,41 |
| Lif (g) | 0,62 |
| İndirim (g) | 0,08 |
