Kuzu rulo, İtalyan mutfağının lezzetli bir yemeğidir. Kemiksiz kuzu kol ile hazırlanan ve lezzetli bir malzeme karışımı ile doldurulan bu yemek, özel günler için mükemmeldir. Mercanköşk ve biberiye gibi aromatik otların kokusu, kuzu etinin yumuşaklığı ve lezzeti ile mükemmel bir uyum sağlar. Bezelyeler, yemeğe tatlılık ve renk katar. Kuzu ruloyu, mevsim sebzeleri ile birlikte ana yemek olarak servis edin.
Eti geniş bir dilim elde etmek için dövün
Havuç ve kerevizi küp şeklinde doğrayın ve bir diş kıyılmış sarımsak ve bir yemek kaşığı yağ ile birkaç dakika yumuşatın
Tuzlu suda haşlanmış ve süzülmüş bezelyeleri, sütte ıslatılmış ve sıkılmış ekmek içini, kıyılmış mercanköşk ve maydanozu ve son olarak yumurtayı ekleyin
Tuz ve karabiberi ayarlayın ve gerekirse doğru kıvamı elde etmek için biraz daha ekmek içi veya süt ekleyin
Harcı etin ortasına yerleştirin, her şeyi rulo yapın ve uçlarını iyice kapatarak mutfak ipi ile bağlayın
Kalan sarımsak, yağ ve biberiye ile eti kızartın ve orta ateşte yaklaşık 45 dakika pişirin
Eti dilimlemeden ve bağlarını çözmeden önce 5 dakika dinlendirin
Pişirme sonunda kuzu eti biraz pembe olmalı, böylece yumuşak ve lezzetli kalır
Fırın tepsisi
Pişirme kağıdı
Italia
| Enerji (kcal) | 250,95 |
| Karbonhidrat (g) | 5,02 |
| şekerler (g) | 0,83 |
| Yağlar (g) | 19,25 |
| doymuş yağ (g) | 8,34 |
| Protein (g) | 14,41 |
| Lif (g) | 0,62 |
| İndirim (g) | 0,08 |
