Kuzu ve enginar frikase, İtalyan mutfağının geleneksel bir yemeğidir. Kuzu, enginarlarla birlikte yavaşça pişirilir, zengin ve lezzetli bir tat oluşturur. Zaman alan bir hazırlık süreci vardır ama buna değer.
Eti küp küp doğrayın, enginarları ve soğanı temizleyin
Soğanı jülyen doğrayın ve yağ ile sarımsakla kavurun
Kuzuyu kavurun ve soğana ekleyin
2 enginarı dilimleyin ve ete ekleyin, su veya et suyu ekleyerek pişirin
Diğer enginarı ince ince doğrayın ve kızartın
Pişirme sonunda kuzuyu ve enginarları bir kaseye yerleştirip kızarmış enginarlarla süsleyin
Tava
Bıçak
Kesme Tahtası
Kase
Italia
| Enerji (kcal) | 157,45 |
| Karbonhidrat (g) | 1,91 |
| şekerler (g) | 1,73 |
| Yağlar (g) | 12,28 |
| doymuş yağ (g) | 5,16 |
| Protein (g) | 8,85 |
| Lif (g) | 2,17 |
| İndirim (g) | 0,19 |
