Kıyma ve mozzarella ile doldurulmuş patlıcan

Hazırlık

1. ADIM 1 / 13

   Patlıcanları yıkayın ve uzunlamasına ikiye kesin.

2. ADIM 2 / 13

   Bir bıçakla, yaklaşık 1 cm kenar bırakarak içini çıkarın ve çıkarılan içi bir kenara koyun.

3. ADIM 3 / 13

   Bir tavada, ince doğranmış soğan ve sarımsağı zeytinyağında soteleyin.

4. ADIM 4 / 13

   Kıymayı ekleyin, tuz ve karabiber ekleyin ve iyice kızarana kadar pişirin.

5. ADIM 5 / 13

   Doğranmış patlıcan içini ekleyin ve 5-7 dakika daha pişirin.

6. ADIM 6 / 13

   Domates püresini dökün ve sos koyulaşana kadar orta ateşte yaklaşık 15 dakika pişirin.

7. ADIM 7 / 13

   Pişirme sonunda, doğranmış maydanozu ekleyin.

8. ADIM 8 / 13

   Patlıcanları kıyma ve iç karışımı ile doldurun.

9. ADIM 9 / 13

   Her patlıcanın üzerine mozzarella küpleri ve biraz parmesan serpin.

10. ADIM 10 / 13

    İsterseniz, daha çıtır bir kabuk için yüzeye biraz galeta unu da ekleyebilirsiniz.

11. ADIM 11 / 13

    Patlıcanları yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin ve önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 20-25 dakika, yüzey altın rengi ve çıtır olana kadar pişirin.

12. ADIM 12 / 13

    Doldurulmuş patlıcanları servis etmeden önce birkaç dakika dinlendirin.

13. ADIM 13 / 13

    Renk ve tazelik katmak için taze fesleğen yaprakları ile süsleyin.

Genel Bilgiler

Analiz

Makro besinler (100 gr)