Deniz tarağı kızartması, taze deniz taraklarının pane edilip altın renginde ve çıtır olana kadar kızartılmasıyla hazırlanan lezzetli bir yemektir. İtalyan kökenli bu yemek narin tadı ve deniz tarağının yumuşak dokusu nedeniyle özellikle beğenilir. Deniz tarağı kızartması, taze bir sos eşliğinde meze veya ana yemek olarak sunmak için idealdir.
Balıkçılar genellikle deniz taraklarını kabuklarından çıkarılmış halde Venedik'te çok bilinen kabuklular olarak satarlar
Bembeyaz eti ile turuncu koral kısmını ayırın
Şişe mantarı şeklindeki beyaz kısmı bol ise gövdeyi ikiye kesin
Bu silindirleri yıkayıp kurulayın, hafifçe unlayın, tuz ve karabiberli çırpılmış yumurtaya bulayıp sonra galeta ununa bulayın
Bol ve çok sıcak yağda yaklaşık iki dakika kadar kızartın
Kalan koral zeytinyağı ve limonla servis edilebilir
Tava
Kase
Çatal
Kaşık
Italy
| Enerji (kcal) | 72,47 |
| Yağlar (g) | 0,97 |
| doymuş yağ (g) | 0,19 |
| Protein (g) | 12,08 |
| İndirim (g) | 0,01 |
