Tuduu
Kızarmış Kuzu Butu

Kızarmış Kuzu Butu

@tuduu

Kızarmış kuzu butu, çok lezzetli ve sulu bir ana yemektir. Düşük sıcaklıkta pişirilen kuzu eti yumuşak ve sulu kalırken, galeta unu ve aromatiklerle kaplanan dışı çıtır ve lezzetli olur. Özel günlerde veya şık bir akşam yemeğinde servis etmek için mükemmeldir.

Zorluk: Orta
Pişirme: 120 dk
Hazırlık: 20 dk
Ülke: Italia

İçindekiler

Porsiyon Sayısı
  • 2000 g kuzu butu1
  • Zeytinyağı
    Zeytinyağı4yemek kaşığı
  • Galeta unu2yemek kaşığı
  • Kekikyeterince
  • Kekik
    Kekikyeterince
  • Maydanozyeterince
  • Biberiyeyeterince
  • Zeytinyağı
    Zeytinyağıyeterince
  • Tuzyeterince
  • Karabiberyeterince

Satın alınabilir ürünler

  • Primo Dop Monti Iblei 500ml sızma zeytinyağı

    Primo Dop Monti Iblei 500ml sızma zeytinyağı

    1 ürün
    ₺ 1.036,71
  • Pantelleria Kuru Kekik 30g

    Pantelleria Kuru Kekik 30g

    1 ürün
    ₺ 215,79
  • Gin Mazzetti 700ml 2 bardaklı paket

    Gin Mazzetti 700ml 2 bardaklı paket

    ₺ 3.152,35

Hazırlık

  1. ADIM 1 / 9

    Bir kasede ince kıyılmış birer kaşık kekik, kekik, maydanoz ve biberiyeyi karıştırın

  2. ADIM 2 / 9

    Zeytinyağı ve galeta ununu ekleyin

  3. ADIM 3 / 9

    Tuz ve karabiber ekleyip karıştırın

  4. ADIM 4 / 9

    Kuzu butunu büyük bir fırın tepsisine yerleştirin, üzerine ot karışımını sürün ve 240 derecede 30 dakika pişirin

  5. ADIM 5 / 9

    Pişirme süresinin yarısında sıcaklığı 180 dereceye düşürün ve kaba bir kepçe sıcak su ekleyin

  6. ADIM 6 / 9

    Et piştiğinde tepsiyi fırından çıkarın, sıcaklığı korumak için üzerini örtün ve 10 dakika dinlendirin

  7. ADIM 7 / 9

    Kuzu butunu parçalara ayırın ve servis tabağına yerleştirin

  8. ADIM 8 / 9

    Yanında, çekirdekleri çıkarılmış ve galeta unu ve kekik karışımı ile doldurulmuş, zeytinyağı, tuz, karabiber ile tatlandırılmış ve 15 dakika fırında pişirilmiş kırmızı domatesler servis edin

  9. ADIM 9 / 9

    Eşlik eden şaraplar: Rossese Di Dolceacqua DOC Torgiano Rosso DOC Valpolicella “Superiore” DOC

Öneriler

  • Yapışmaz tava

  • Tahta kaşık

  • Kase

  • Bardak

Genel Bilgiler

Saklama notları

Kuzu butunu streç filmle sararak veya hava geçirmez bir kapta buzdolabında saklayın.

Diğer bilgiler

Kızarmış kuzu butu, İtalyan mutfağının geleneksel bir yemeğidir ve özellikle orta-güney bölgelerinde yaygındır.

Menşei

Italia

Analiz

Yaşam tarzları
İntoleranslar ve alerjiler

Makro besinler (100 gr)

Enerji (kcal)299,12
Karbonhidrat (g)1,19
şekerler (g)0,08
Yağlar (g)25,03
doymuş yağ (g)11,12
Protein (g)17,33
Lif (g)0,05
İndirim (g)0,11
  • Proteinler
    17,33g·40%
  • Karbonhidratlar
    1,19g·3%
  • Yağlar
    25,03g·57%
  • Lifler
    0,05g·0%