Kızarmış sardalya, Sicilya'ya özgü, taze ve çıtır sardalyalardan yapılan lezzetli bir balık yemeğidir. Bu tarif yapımı kolaydır ve ana yemek olarak tüketmek için idealdir. Balık, yumurta, un ve ekmek kırıntısından oluşan bir kaplamaya batırılır ve altın rengini alıp çıtır çıtır olana kadar kızartılır. Kızarmış sardalyalar, üzerine taze limon suyu sıkılarak servis edilebilecek hafif ve lezzetli bir öğün için mükemmel bir seçenektir.
Sardalyaları temizleyin; kafalarını ve orta kılçıklarını filetoları ayırmadan çıkarın
Yıkayın ve 2 yemek kaşığı sirke ile asitlendirilmiş suyla kaplı olarak 30 dakika bekletin
Yumurtaları çırpın ve içine ince doğranmış sarımsak ve maydanoz ile tuz ve karabiber ekleyin
Sardalyaları süzün, kurulayın; önce hafifçe una bulayın, sonra yumurtaya ve en son ekmek kırıntılarına bulayın
Bol yağda kızartın
Süzün ve çok sıcak servis edin
Tava
Tel çırpıcı
Kase
Kızarmış sardalyayı buzdolabında, hava geçirmez bir kapta en fazla 2 gün saklayın.
Kızarmış sardalya Sicilya mutfağının tipik bir yemeğidir.
Italia, Sicilia
| Enerji (kcal) | 126,64 |
| Karbonhidrat (g) | 1,39 |
| şekerler (g) | 1,39 |
| Yağlar (g) | 4,65 |
| doymuş yağ (g) | 1,12 |
| Protein (g) | 19,94 |
| Lif (g) | 0,03 |
| İndirim (g) | 0,07 |
