Lahana çorbası, Kuzey İtalya'nın geleneksel, çok lezzetli ve besleyici bir yemeğidir. Bu basit ve sağlıklı tarif, soğuk günler için mükemmeldir ve öğle veya akşam yemeği için harikadır. Savoy ve beyaz lahana, havuç, soğan ve kereviz ile zenginleştirilmiş lezzetli bir et suyu içinde nazikçe pişirilir. Çorba, rendelenmiş peynir ve ev yapımı ekmek krutonları ile servis edilir. Kışın kalbinizi ve midenizi ısıtacak lezzetli bir vejetaryen seçenektir.
Sebzeleri yıkayın
Lahanaların en sert damarlarını çıkarın ve şeritler halinde kesin
Bir tencerede üç yemek kaşığı yağı ısıtın ve doğranmış soğan, havuç ve kerevizi kavurun
Hafifçe renk aldıklarında lahanaları ekleyin, tuzlayın ve 10 dakika pişirin, ardından bir buçuk litre su ekleyin
Kapağını kapatın ve bir saat kadar kısık ateşte pişirin
Çorba hala çok sıvıysa, kapağı açık olarak birkaç dakika daha pişirin
Ekmek dilimlerini kızartın ve bireysel kaselere yerleştirin
Üzerine sıcak çorbayı dökün, rendelenmiş peynir serpin ve fırında gratine edin
Sıcak servis yapın
Tencere
Bıçak
Kesme Tahtası
Tahta Kaşık
Italia
| Enerji (kcal) | 91,33 |
| Karbonhidrat (g) | 9,08 |
| şekerler (g) | 3,1 |
| Yağlar (g) | 4,77 |
| doymuş yağ (g) | 0,67 |
| Protein (g) | 2,46 |
| Lif (g) | 2,48 |
| İndirim (g) | 0,11 |
