Kale çorbası, Kuzey İtalya'nın bölgelerine özgü lezzetli ve besleyici bir geleneksel yemektir. Bu basit ve sağlıklı tarif soğuk günler için mükemmel olup, öğle veya akşam yemeği için harikadır. Beyaz lahana ve kıvırcık lahana, havuç, soğan ve kereviz ile zenginleştirilmiş bir et suyunda nazikçe pişirilir. Çorba daha sonra rendelenmiş peynir ve ev yapımı kruton ile servis edilir. Kış aylarında kalp ve mide ısıtmak için lezzetli ve vejetaryen bir seçenek.
Sebzeleri yıkayın
Lahana'nın en sert yapraklarını çıkarın ve şeritler halinde kesin
Bir tencerede üç yemek kaşığı zeytinyağını ısıtın ve ince doğranmış soğan, havuç ve kereviz ekleyin
Hafif bir renk alınca lahanayı ekleyin, tuz ekleyin ve 10 dakika soteleyin, ardından bir buçuk litre su ekleyin
Kapağını kapatın ve bolca bir saat kadar kaynatın
Eğer çorba hala çok sıvıysa, birkaç dakika kapağı açık pişirmeye devam edin
Ekmek dilimlerini kızartın ve servis kaselerine koyun
Üzerine kaynar çorbayı dökün, rendelenmiş peynir serpin ve gratin olması için fırına verin
Sıcak servis edin
Tencere
Bıçak
Kesme Tahtası
Ahşap Kaşık
Italy
| Enerji (kcal) | 51,68 |
| Karbonhidrat (g) | 9,68 |
| şekerler (g) | 3,48 |
| Yağlar (g) | 0,15 |
| doymuş yağ (g) | 0,02 |
| Protein (g) | 2,49 |
| Lif (g) | 2,11 |
| İndirim (g) | 0,1 |
