Laks, İskandinav mutfağına özgü lezzetli bir marine edilmiş somon yemeğidir. Marinasyon somona benzersiz bir tat ve yumuşak bir doku kazandırır. Ana yemek olarak servis edildiğinde, laks şık bir akşam yemeği veya arkadaşlarla yapılan bir barbekü için mükemmeldir.
Somon temizlenmeli ve kılçıklarından arındırılmalıdır.
Daha sonra tuz, şeker, karabiber ve dereotuyla ovulur, kapatılır ve hava geçirmez bir kapta konur.
Böylece serin bir yerde iki gün dinlendirilmelidir.
Ara sıra çıkarılıp balığın bıraktığı sıvı süzülmelidir.
Bu uzun marine işlemi sona erdiğinde, somon ince dilimler halinde (füme somon gibi) kesilir.
Servis sırasında esmer şeker, tuz, dereotu ve birkaç damla zeytinyağı ile hazırlanan hardal sosu ile servis edilir.
Somon dilimleri yanında haşlanmış yeni patates veya ıspanak ve çırpılmış yumurta ile servis edilir.
Kase
Spatula
Norway
| Enerji (kcal) | 192,62 |
| Karbonhidrat (g) | 11,64 |
| şekerler (g) | 11,28 |
| Yağlar (g) | 9,93 |
| doymuş yağ (g) | 2,38 |
| Protein (g) | 15,09 |
| Lif (g) | 0,28 |
| İndirim (g) | 0,84 |
