Lazanya, İtalyan mutfağının tipik bir yemeğidir, özellikle Emilia-Romagna bölgesine özgüdür. Lazanya hamuru, kıyma, sosis, ricotta, fiordilatte mozzarella ve parmesan peyniri katmanlarından oluşur, yumurta, ekmek, maydanoz ve pecorino peyniri ile tatlandırılır. Özel günler ve aile yemekleri için uygun zengin ve lezzetli bir yemektir.
Lazanyalar normal ya da yumurtalı türde satın alınabilir
Ragù, kıyma ile pişmeye devam ederken, yumurta, ıslatılmış ekmek, tuz, biber, maydanoz ve bir avuç pecorino ile doldurma kısmını oluşturan köfteleri hazırlayacak, kızartıp kenara alacaksınız
Sosisleri de her zamanki gibi su ile kaplayıp, kızartmaya bırakın; dilinecek ve yuvarlak dilimler halinde kesilecek
Fiordilatte peynirini dilimleyin ve ricottayı biraz sos ve makarnanın suyu ile karıştırın, kıvamı kremsi bir hale gelene kadar
Bu noktada, peynir de rendelenmişse ve her şey hazırsa, lazanyayı ekleyebilirsiniz
Bunun için oldukça büyük ama alçak bir tencere tavsiye edilir, içine 3 ya da 4 yemek kaşığı yağ dökeceksiniz
Lazanyaları suya birer birer koyun, üzerlerini çapraz olarak çakışacak şekilde yerleştirerek
Çatalla çok nazik bir şekilde çevirin ve makarnayı al dente ve hızla süzün
Sonra, mümkün olduğunca ıslak bir örtü üzerine yaymaya çalışın
Şimdi tepsiyi alın ve dibine sos serpin; ardından ilk katmanı oluşturacak şekilde lazanyaları yan yana, aynı yönde yerleştirin ve tepsinin dibini kaplayarak dışarı doğru sarkmalarını sağlayın
Sonuç olarak, üzerine birkaç kaşık ricotta ve sos süreceğiniz bir kutu elde edeceksiniz
Tencere
Tava
Lazanya Kalıbı
Rende
Gelecek fırsatlar için dondurulabilir
Italy
| Enerji (kcal) | 265,3 |
| Karbonhidrat (g) | 21,48 |
| şekerler (g) | 1,66 |
| Yağlar (g) | 13,34 |
| doymuş yağ (g) | 6,07 |
| Protein (g) | 15,74 |
| Lif (g) | 0,59 |
| İndirim (g) | 0,3 |
