Lezzetli rosto, eşsiz tadı ve etin yumuşak dokusu ile özellikle beğenilen İtalyan mutfağına ait tipik bir yemektir. Sulu bir dana noce ile hazırlanır ve adaçayı, turşu salatalık ve hamsi filetosu gibi yoğun aromalarla zenginleştirilir; bu rosto tüm damakları fethedecektir. Et sarımsak, krema ve biraz zeytinyağı ile tatlandırılır, ardından tereyağında düşük ateşte pişirilerek kremsi bir lezzet kazanır. Ana yemek olarak servis etmek için idealdir; rosto sebze garnitürleri veya fırınlanmış patates ile iyi gider.
Sarımsağı soyun, ikiye bölün ve eti her yerine iyice sürün
Rostoyu şeffaf bir file ile bağlayın ve adaçayını iplerin altına yerleştirin
Hamsi filetosu ile kornişon turşularını doğrayın, 20 g tereyağı ekleyip karışıma yedirin ve bu karışımı etin üzerine sürün
Bir tencerede 4 yemek kaşığı zeytinyağını ısıtın ve dana nocesinin her tarafını eşit şekilde kızartın, sonra tuz ve karabiber ekleyip 2 yemek kaşığı krema ile ıslatın
Kapağı kapatın ve kremayı azar azar ekleyerek 90 dakika pişirin
Rostoyu dilimleyerek sos ile servis yapın
Yapışmaz tava
Kase
Şişler
Fırın
Italia
| Enerji (kcal) | 92,53 |
| Karbonhidrat (g) | 1,46 |
| şekerler (g) | 1,46 |
| Yağlar (g) | 5,97 |
| doymuş yağ (g) | 2,46 |
| Protein (g) | 8,14 |
| Lif (g) | 0,49 |
| İndirim (g) | 0,04 |
