Lezzetli rulo köfte, İtalyan geleneğinin klasik bir yemeğidir, lezzetli bir öğle veya akşam yemeği için mükemmeldir. Yağsız dana kıyma, sosis, kırık farro ve rendelenmiş peynirlerin lezzetli bir kombinasyonu ile hazırlanan bu rulo köfte, yoğun ve sulu tatlarla doludur. Tam ve sağlıklı bir yemek için sebzeleri garnitür olarak servis edin. Yumuşak ve lezzetli dokusu, hem büyüklerin hem de küçüklerin beğeneceği bir yemek yapar.
Farroyu bol tuzlu suda 30 dakika pişirin ve süzün
Bir tavada 2 yemek kaşığı yağ ile galeta ununu altın rengi olana kadar kavurun
Maydanozu ve sarımsağı ince ince doğrayın
Tost ekmeğini sütte ıslatın ve sıkın
Kıymayı, derisinden ayrılmış ve ufalanmış sosisi, galeta ununu, maydanoz ve sarımsak karışımını, yumurtaları, peynirleri ve farroyu bir kaseye koyun
Tuz, karabiber ve bir tutam muskat ile tatlandırın
Her şeyi bir çatal ile iyice karıştırın
Karışımı yağlı kağıtla kaplanmış 1 litrelik bir kalıba dökün ve düzleştirin
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 1 saat pişirin
Pişirme sonunda rulo köfteyi kalıptan dikkatlice çıkarmadan önce 10 dakika dinlendirin
Bu arada sebzeleri hazırlayın: domatesleri birkaç saniye kaynar suya daldırın ve soyun
Diğer sebzeleri temizleyin ve küp şeklinde doğrayın
Bir tavada yağı ısıtın ve soğanı yumuşatın
Patatesleri ekleyin ve 10 dakika pişirin, ardından domates, kabak ve patlıcanı ekleyin ve pişirmeyi tamamlayın
Tuz, karabiber ile tatlandırın, doğranmış fesleğen ve kekik serpin ve karıştırın
Rulo köfteyi dilimleyerek sebzelerle birlikte servis edin
Fırın
Tava
Bardak
Kase
Bıçak
Buzdolabında en fazla 2 gün saklayın.
Domates sosu veya peynir sosu ile eşlik edebilir.
Italia
| Enerji (kcal) | 130,05 |
| Karbonhidrat (g) | 8,39 |
| şekerler (g) | 2,9 |
| Yağlar (g) | 7,63 |
| doymuş yağ (g) | 2,69 |
| Protein (g) | 6,97 |
| Lif (g) | 1,06 |
| İndirim (g) | 0,19 |
