Lezzetli Tavşan, Toskana mutfağının geleneksel bir yemeğidir. Pancetta, biberiye ve adaçayı ile aromalandırılmış tavşan parçaları; beyaz şarap, et suyu ve şarap sirkesi ile yavaşça pişirilir. Sonuç, sulu ve lezzet dolu bir ana yemektir.
Tavşanı parçalara ayırın, su ve sirke ile yıkayın ve kurulayın
Orta ateşte zeytinyağı ve tereyağında kızartın
Tuzlayın, üzerine biraz beyaz şarap ekleyin ve alkolü uçana kadar pişirin
Üzerini kapatıp, ara sıra sıcak et suyu ekleyerek yaklaşık 1 saat pişirin
Bir tavada az miktar yağda küp küp doğranmış pancettayı kavurun; üzerine kıyılmış adaçayı ve biberiye ile tuz ekleyip lezzetlendirin
Ateşten almadan hemen önce bu karışımı tavşana ekleyin
Karıştırın ve çok sıcak servis yapın
Tava
Tahta kaşık
Kesme tahtası
Bıçak
Buzdolabında en fazla 2-3 gün saklayın
Toskana mutfağına özgü tipik bir yemek
Italy, Toscana
| Enerji (kcal) | 159,77 |
| Karbonhidrat (g) | 0,08 |
| şekerler (g) | 0,08 |
| Yağlar (g) | 9,3 |
| doymuş yağ (g) | 3,39 |
| Protein (g) | 19,02 |
| İndirim (g) | 0,07 |
