Limon sorbesi, yaz için mükemmel, soğuk ve ferahlatıcı bir tatlıdır. İtalya'da en klasik ve sevilen tatlılardan biridir, taze ve ekşi tadı sayesinde. Hazırlaması basit ve az malzeme gerektirir: sulu limonlar, su, şeker ve yumurta akı.
Limonları sıkın, suyunu bir sürahiye süzgeçten geçirerek toplayın ve üç çeyrek sıvı miktarına ulaşmak için gerekli suyu ekleyin
Bu limonatayı bir tencereye dökün ve içine bir limonun rendelenmiş kabuğunu (daha önce sıkılmış limonlardan birini veya başka bir limonu kullanabilirsiniz) ve şekeri ekleyin
Yumurtayı kırın, sarısını akından ayırın; yumurta akını yoğun bir köpük haline getirin ve diğer malzemelere ekleyin
Tencereyi ocağa alın ve sıvıyı kaynama noktasına gelene kadar sürekli karıştırarak ve ateşi düşük tutarak ısıtın; yüzeyde kabarcıklar oluşur oluşmaz ocaktan alın, bir kaseye süzgeçten geçirerek dökün ve tamamen soğumaya bırakın
Daha sonra karışımı dondurma makinesinin kabına aktarın ve cihazınızın talimatlarına göre hemen dondurucuya koyarak dondurun
Gerekli süre geçtikten sonra, sorbeyi özel bir aletle toplar halinde bölerek bireysel kaplarda doğal olarak servis edebilir veya başka tariflerde kullanabilirsiniz; en tipik olanlardan biri 'seltz ile limon kesimi'dir
Bunu hazırlamak için kapları limon sorbesi ile yarıya kadar doldurun, ardından seltz ile kenarına kadar püskürtün
Eğer elektrikli cihazlarınız yoksa
Zester
Frullatore
Setaccio
Italia
| Enerji (kcal) | 133,16 |
| Karbonhidrat (g) | 33,57 |
| şekerler (g) | 33,57 |
| Protein (g) | 1,19 |
| Lif (g) | 1,17 |
| İndirim (g) | 0,01 |
