Limonlu ve otlu risotto, bahar için ideal, taze ve zarif bir ilk yemektir. Limonun hafif ekşi tadı otların aromasıyla mükemmel uyum sağlar. Risottonun kremamsı dokusu bu yemeği dayanılmaz kılar. Deneyin!
Otları temizleyip yıkayıp iri doğrayın, soğanı temizleyip doğrayın ve tereyağı ile bir tencerede yumuşayana kadar soteleyin.
Pirinci ekleyin ve kısa süre kavurun, otları ilave edin; sonra 1/2 limonun suyunu ve birkaç kepçe kaynar bulyon ekleyin.
Pirinci gerektiği kadar, gerektiğinde ekstra bulyon ekleyerek pişirin.
Bu arada bir kasede yumurtaları süt, bir tutam tuz ve karabiber ile rendelenmiş limon kabuğunu ekleyip çatalla çırpın.
Pişmenin son birkaç dakikasında rendelenmiş Parmigiano peyniri risottoya ekleyin, yumurta karışımını ilave edip iyice karıştırın ve pişirmeyi tamamlayın.
Tencere
Tava
Rende
Italy
| Enerji (kcal) | 151,09 |
| Karbonhidrat (g) | 25,06 |
| şekerler (g) | 1,63 |
| Yağlar (g) | 3,15 |
| doymuş yağ (g) | 1,61 |
| Protein (g) | 4,8 |
| Lif (g) | 1,14 |
| İndirim (g) | 0,14 |
